rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Вина. Понятие вино

Вино – это алкогольный напиток, полученный в результате полного или частичного сбраживания виноградного сусла (сока) с мезгой (кожурой) или без нее.
Вино сухое – алкогольный напиток, полученный в результате полного сбраживания сусла с мезгой или без неё.

Вино полусухое, полусладкое – алкогольный напиток, полученный в результате частичного сбраживания сусла путем резкой смены температуры (охлаждением или нагревом).

Вино крепленое – напиток с добавлением спирта в процессе брожения для его остановки на определенном проценте сахара.

Вино газированное (игристое) – вино с присутствием CO2 (углекислого газа), который попадает в вино двумя путями: искусственным и натуральным.

Требования к напитку, чтобы он имел право называться вином:
1.    Сделано только из винограда;
2.    Содержит не менее 8.5% спирта;
3.    Получено в результате алкогольного брожения.
4.    Максимальное добавление сахара – 2,5% выбраживаемого из него спирта.

Как свидетельствует история, вино и виноград – одни из древнейших продуктов питания. Археологически раскопки говорят нам о том, что выращиванием винограда и виноделием человечество начало заниматься еще в начале своего существования.

Никто не может стопроцентно ответить на вопрос «кто и когда впервые изготовил вино». Поэтому несколько стран одновременно претендуют на это почетное место, ссылаясь на различные мифы и легенды. Нам же остается только наслаждаться этим чудным напитком под названием «вино».

Вино – это не просто напиток, которым можно просто насладиться, а и напиток, содержащий множество полезных веществ, витаминов, напиток, который снимает усталость и лечит от некоторых болезней.
На сайте вы сможете найти интересную информацию о сортах виноградов, вин, правилах подачи и хранении вин, виноделии различных стран, рецептах вин и многое другое.

http://somelle.ru/

Теги: вино , напиток , алкоголь
Статьи по этой теме:
Любители белого вина отмеряют себе больше
Любители белого вина отмеряют себе больше
Icewine или ледяное вино
Icewine или ледяное вино
Наука вкуса вина
Наука вкуса вина
Сладкие вина
Сладкие вина
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки