Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Пирог татен с персиками и клюквой

Тарт Татен (фр. tarte Tatin) – знаменитый перевернутый яблочный пирог или "тарт" сестер Татен, придуманный  ими в 1898 году во французском городе Ламотт-Бевроне.

История гласит, что однажды  при приготовлении пирога для важных гостей он стал подгорать и Стефани (она из сестер) накрыла пирог тестом, допекла и затем перевернула пирог. Восторгам гостей не было предела. 

Ингредиенты
масло сливочное - 8 ст.л.
сахар - 1 стакан
корица (молотая) – 1/2 ч.л.  
перец душистый (молотый) – 0.25 ч.л.  
клюква – 1.75 стакана
яйцо– 1 шт.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
мука – 1.25 стакана
разрыхлитель – 1.5 ч. л.  
соль – 0.25 ч. л.
молоко – 1/2 стакана
взбитые сливки (по желанию).

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180С. Смажьте круглую форму сливочным маслом (2 ст. л.). Смешайте 0,5 стакана сахара с корицей и гвоздичным перцем. Посыпьте этой смесью дно формы. Выложите клюкву на сахар с пряностями.

Взбейте миксером оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла и 0,5 стакана сахара до легкой пышной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбейте до однородности. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Не выключая миксер, добавляйте постепенно муку, чередуя с молоком (3-мя порциями).

Выложите тесто ложкой на клюкву, разровняйте поверхность. Поместите форму на противень и выпекайте в центре духовки 30-35 минут (проверьте готовность пирога зубочисткой – она должна быть чистой). Остудите пирог на решетке в течение 20 минут. Перевернув пирог, выложите его на блюдо.




Теги: пирог татен , клюква , персики , как приготовить
Статьи по этой теме:
Пирог татен с абрикосами
Пирог татен с абрикосами
Пирог татен с томатами
Пирог татен с томатами
Пирог татен со сливами и виноградом
Пирог татен со сливами и виноградом
Пирог татен с манго
Пирог татен с манго
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки