rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Мексиканский суп из говядины с чили и сырными начос

Источающие пар миски с острым говяжьим супом, посыпанным кусочками хрустящих кукурузных начос и сыром. Можете поместить их ненадолго под гриль, чтобы сыр расплавился.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
45 мл оливкового масла
350 г говядины (ромштекса), нарезанной небольшими кусочками
2 луковицы, измельченные
2 зубчика чеснока, измельченных
2 зеленых перца чили, без семян, хорошо измельченных
2 ст. л. молотого перца чили (неострого)
1 ч. л. молотого кумина
2 лавровых листа
2 ст. л. томатной пасты
900 мл мясного бульона
800 г (2 банки) консервированной фасоли ассорти, без жидкости, промытой
3 ст. л. рубленых листьев кинзы
Соль, перец
Источающие пар миски с острым говяжьим супом, посыпанным кусочками хрустящих кукурузных начос и сыром. Можете поместить их ненадолго под гриль, чтобы сыр расплавился.

Для топпинга:  Пакетик кукурузных чипсов (начос), крупно поломанных; 225 г сыра монтерей джек (или полутвердого чеддера), натертого


1. Нагрейте масло в кастрюле на сильном огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. До­станьте шумовкой и отложите.

обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки

2. Убавьте огонь, положите в ту же кастрюлю лук, чеснок и перец чили. Готовьте 4-5 минут до мягкости.

3.    Всыпьте молотый перец чили и кумин, готовьте еще 2 минуты. Верните мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, томатную пасту и влейте бульон. Доведите до кипения.

4.    Отрегулируйте огонь, накройте ка­стрюлю крышкой и варите около 45 ми­нут до мягкости мяса.

5.    Положите четверть фасоли в миску и разомните в пюре. Вмешайте эту мас­су в суп, чтобы немного его загустить. Добавьте оставшуюся фасоль и варите 5 минут. Приправьте, вмешайте рубле­ную кинзу. Разлейте суп по подогретым тарелкам и выложите в центр каждой порцию начос. 

Посыпьте сыром и по­давайте.

Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 4 порции
Калорийность: 340

Теги: суп с мясом , говядина , чили , начос , Мексика
Статьи по этой теме:
Запеченная ножка ягненка с овощами и перловкой
Запеченная ножка ягненка с овощами и перловкой
Мясной суп с чечевицей пюи и тимьяном
Мясной суп с чечевицей пюи и тимьяном
Ирландский домашний суп с бараниной
Ирландский домашний суп с бараниной
Марокканская харира
Марокканская харира
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки