rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Суп из огурца и лосося с сальсой

Обжаренный лосось придает горячую ноту освежающему вкусу этого холодного супа. Суп эффектно смотрится, к тому же он довольно легкий -вы обязательно это оцените!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 средних огурца
300 мл натурального греческого йогурта
250 мл овощного бульона, охлажденного
120 мл крем-фреш или жирной сметаны
1 ст.л. рубленого свежего кервеля
1 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
1 ст. л. рубленых листьев петрушки
1 маленький свежий красный перчик чили, без семян, очень мелко нарубленный
Оливковое масло для смазывания сковороды
225 г филе лосося без кожи, разрезанного на 8 ломтиков
Соль, свежемолотый черный перец
Свежий кервель или шнитт-лук для украшения

Обжаренный лосось придает горячую ноту освежающему вкусу этого холодного супа. Суп эффектно смотрится, к тому же он довольно легкий -вы обязательно это оцените!



1. Очистите два огурца, разрежьте вдоль пополам и выскребите семена.Очистите огурец, разрежьте вдоль, удалите семена ложкой, мякоть на¬ режьте.

 Мякоть крупно нарежьте и измельчи­те до состояния пюре в блендере или комбайне.


2 . Добавьте в чашу блендера йогурту бульон, сметану, кервель и шнитт-лук, взбейте до однородности. Посолите по вкусу, перелейте в миску, накройте крышкой и охладите.



3.    Очистите, разрежьте пополам и удалите семена из третьего огурца. На­режьте мякоть очень мелкими кубика­ми. Смешайте с рубленой петрушкой и
перцем чили, охладите смесь.


4.    Смажьте оливковым маслом сковороду-гриль и сильно разогрейте.Выложите ломтики лосося, посолите и поперчите, обжаривайте 1-2 минуты, осторожно переверните и дожарьте на другой стороне.
Выложите ломтики лосося, посолите и поперчите, обжаривайте 1-2 минуты,
осторожно переверните и дожарьте на другой стороне.


5. Разлейте холодный суп по чашкам или мискам. 


6. Сверху в каждую выложи­те по 2 ломтика лосося, украсьте саль­сой по центру, дополните свежей зеле­нью и сразу подавайте.


Суп из огурца и лосося с сальсой

Сверху в каждую выложите по 2 ломтика лосося, украсьте саль¬сой по центру, дополните свежей зеленью и сразу подавайте

Количество порций: 4
Калорийность: 314 ккал

Теги: холодный суп , суп , лосось
Статьи по этой теме:
Холодный томатный суп с базиликом
Холодный томатный суп с базиликом
Холодный дынный суп с сорбетом
Холодный дынный суп с сорбетом
Холодный суп из огурца и креветок
Холодный суп из огурца и креветок
Суп из моркови и апельсина
Суп из моркови и апельсина
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки