rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Американский суп из красной фасоли с сальсой гуакамоле

Этот суп в американо-мексиканском стиле подается с освежающей сальсой из авокадо и лайма. Если вы любите острое, добавьте больше кайенского перца -результат будет просто огненный!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
30 мл оливкового масла
2 луковицы, измельченные
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. л. молотого кумина
0,25 ч.л. кайенского перца
1 ст. л. молотой паприки
1 ст. л. томатной пасты
0,5 ч. л. сушеного орегано
400 г резаных консервированных помидоров
2 банки по 400 г консервированной красной фасоли, жидкость слить и промыть
900 мл воды
Соль, перец
Соус табаско для подачи
Этот суп в американо-мексиканском стиле подается с освежающей сальсой из авокадо и лайма. Если вы любите острое, добавьте больше кайенского перца -результат будет просто огненный!

Для сальсы гуакамоле

- 2 авокадо; 1 маленькая красная луковица, мелко нарубленная; 1 зеленый перчик чили, без семян,нарезанный; 1 ст. л. рубленой свежей кинзы; сок 1 лайма


1.   Разогрейте масло в кастрюле, до­бавьте лук и чеснок, готовьте 4-5 ми­нут, до мягкости. Всыпьте кумин, кайенский перец и паприку, готовьте 1 минуту.

2.  Вмешайте томатную пасту и готовьте несколько секунд, затем добавьте орегано, нарезанные помидоры, фасоль и воду. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

Вмешайте томатную пасту

3.  Слегка охладите суп и пюрируйте его в комбайне или блендере до однород­ности. Верните суп в кастрюлю и при­правьте.

4.    Приготовьте сальсу гуакамоле. Разрежте авокадо пополам, удалите косточки, снимите кожицу, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Поместите авокадо в маленькую миску и аккуратно, но тщательно смешайте с рублеными красным луком и перцем чили, кинзой и соком лайма.

Приготовьте сальсу гуакамоле

Подогрейте суп и разлейте в глубокие тарелки. Положите в каждую по центру по ложке сальсы и подавайте. Отдельно подайте соус табаско — его можно добавлять по желанию.


Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6 порций
Калорийность: 244

Теги: овощной суп , фасоль , Америка , сальса
Статьи по этой теме:
Тосканский фасолевый суп
Тосканский фасолевый суп
Авголемоно
Авголемоно
Тыквенный суп с печеным чесноком и томатной сальсой
Тыквенный суп с печеным чесноком и томатной сальсой
Парижский луковый суп
Парижский луковый суп
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки