rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Вино для пикника

Какие блюда возникают в воображении обычного человека при слове пикник? Чаще всего это: различные салаты на основе свежих овощей, холодные закуски из мяса и рыбы, а также различный шашлык. Такое меню не потребует особых навыков в выборе вина. Достаточно выбрать что то, не обладающее сложным букетом, но достаточно ароматное. Лучше всего если вино будет выдержано в дубовой бочке, так как это придаст ему очаровательный дымный аромат, который будет прекрасно сочетаться с грилем и шашлыком. Чтобы не испортить вкус вина, в продуктах не должно быть уксуса и имбиря.
К стейку: прекрасно подойдет любое красное вино, от бордо до каберне.
К бургеру: искусно приготовленный бургер не требует дополнительных добавок. Можно добавить обычный гарнир. Есть любители, которые добавляют к бургеру картошку фри, но это не совсем удачное сочетание. Лучше приготовить салат из овощей. Идеальным вариантом будет салат из свежих помидоров. К бургеру идеально подойдет вино, приготовленное из сортов винограда сира и шираз. Подобные вина производятся в Долине Рона. Неплохим выбором станет аргентинский мальбек.
К шашлыку из говядины или баранины: уникальность таких блюд как шашлык и стейк, заключается в том, что к ним подходят практически любые красные вина. Но особенно хорошо с шашлыком сочетаются южные вина, произведенные на юге Франции или Италии. Например, Бандоль из Прованса или неро-д’авола из Сицилии.
К стейку из тунца: если вы собираетесь приготовить среднепрожаренный стейк из тунца, при этом будете использовать легкий соус, то вам лучше всего запастись Божоле. Это вино прекрасно сочетается с тунцовым стейком. Если предполагается использовать пряный соус, тогда лучшим выбором станет австралийский шираз.
К свинине на гриле: как и к любому мясу, к свинине идеально подойдут красные вина. Лучшим выбором будет итальянское Кьянти или Риоха из Испании.
К курице или индейке на гриле: если предполагается использовать куриные ножки, замоченные в пряном маринаде, лучше всего использовать белое вино. Лучшим выбором станут Гевюрцтраминер или шардоне из Калифорнии, которое выдерживается в дубовых бочках.
К овощам на гриле: наравне с традиционными баклажанами, цуккини и сладким перцем, на гриле прекрасно готовятся помидоры, лук, все овощи и фрукты, созревающие летом. Исключением, пожалуй, будут «водянистые» фрукты. Например, груша, которой нечего делать на гриле. Вино подбирается с учетом преобладания продуктов на гриле. Если это баклажаны, лучше выбрать красные вина, вроде Кьянти или Риохи. К цукини прекрасно подойдет белое Бордо. Но со всеми овощами хорошо гармонирует розовое вино.
Что нужно взять на пикник, помимо еды
прекрасным вариантом будут фруктовые соки, предварительно замороженные в холодильнике. К моменту использования они разморозятся, но будут изумительно прохладными. К тому же, разморозка никак не повлияет на их вкусовые качества.
если планируется покупать вино в бутылках, нужно удостовериться в наличие штопора.
обязательно возьмите с собой хорошие винные бокалы. Вы не получите удовольствие от вина, которое придется пить из пластиковой посуды. Не беспокойтесь о сохранности бокалов, чтобы с ними ничего не случилось, достаточно упаковать их в корзину для пикника. Кроме того, в магазинах есть специальные бокалы, которые предназначены именно для таких выездов на природу. Эти винные бокалы не имеют ножек и продаются в специальных прочных тубах.
белые и розовые вина лучше употреблять охлажденными, поэтому вам потребуется небольшой холодильник в виде сумки. Если температура воздуха превышает двадцать пять градусов, охлаждения потребуют и красные вина.

http://for-vino.ru/

Теги: вино , пикник
Статьи по этой теме:
Лечение красным вином
Лечение красным вином
Как заказывать вино в ресторане
Как заказывать вино в ресторане
Вина для вегетарианцев
Вина для вегетарианцев
Вино: какой виноград? какие сорта? какой вкус?!
Вино: какой виноград? какие сорта? какой вкус?!
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки