rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Цвет еще не доказывает, что вино красное

Знающий свое дело сомелье может зарабатывать до 90 тысяч евро в год. Услуги эти не самые дешевые, а поэтому, прежде чем приглашать сомелье, нужно быть совершенно уверенным в эффективности и качестве его работы.

Проверить качество работы сомелье, а заодно и выяснить преобладание зрения над обонянием решили психологи и провели следующий эксперимент.

Они пригласили 54 профессиональных дегустаторов вина и предложили попробовать им красное вино. Подвох заключался в том, что в действительности вино было белое с красным красителем. Терминология при описании красных и белых вин сильно отличается, поэтому смотреть за реакцией сомелье было очень интересно. Как вы уже догадались, все без исключения профессионалы, пробуя белое подкрашенное вино, описывали свойства красного.

Конечно же, шутить над сомелье никто не собирался. Просто таким способом ученые выясняли, насколько визуальный канал при восприятии информации доминирует над всеми остальными.

Нос является главным инструментом сомелье. Ученые давно пытаются выяснить, что сильнее - обоняния или зрения. Ведь оба этих чувства являются мощными информационными каналами. Считается, что 60% генов человека, отвечающих за нюх, стали неработоспособными в процессе эволюции, когда глаза и нос «боролись» за ограниченную производительность головного мозга.

Вкусовые и обонятельные рецепторы подсказывали сомелье, что перед ними белое вино, а вот глаза видели красное. Поэтому все сделали бессознательную ошибку, дав научным журналам, повод поостроумить заголовками, передает Brain Rules.

http://fudz.ru/

Теги: вино , сомелье
Статьи по этой теме:
 Эволюция вина
Эволюция вина
Хлебное вино и виски — братья, если и не родные, то двоюродные, точно
Хлебное вино и виски — братья, если и не родные, то двоюродные, точно
Гид по сочетанию вин с сырами
Гид по сочетанию вин с сырами
Первое вино
Первое вино
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки