Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Как правильно читать карту вин

К сожалению, Вам придется смириться с тем, что в большинстве ресторанов винные карты бросают посетителя на произвол судьбы. В идеале винная карта должна давать обзор предлагаемого ассортимента, чтобы Вы без предварительных знаний быстро могли сориентироваться в ней, а также кратко и точно представлять каждую бутылку, чтобы Вы не спутали одно вино с другим.

Представляем страницы винной карты, которая была бы уместна в хорошем ресторане средней величины, вымышленная, но составлена правильно. Владелец сгруппировал вина по типам: белые - розовые - красные вина. Другие группы - шипучие вина, аперитивы и десертные вина, вина с высоким содержанием алкоголя. В приложении указываются вина, предлагаемые литрами или в открытых бутылках по особо выгодной цене. Эти категории подразделены еще и на страны и винодельческие регионы. Допустима и другая классификация вин: по странам, регионам, а затем по типам для каждого региона. В классификации по странам на первом месте всегда стоят Франция, Италия, Испания, а затем другие европейские и заокеанские страны. Почетное место занимают и местные вина, иногда они указываются в самом начале.
Бордо всегда сопровождается обозначением Chateaux, местом разлива и классификацией. Для бургундских вин обязательно указывается производитель. Между Gevrey-Chambertin AC имения (Domaine) А и В может лежать пропасть, чем объясняется и разная цена. То же относится и к итальянским, испанским, германским, швейцарским и заокеанским винам. Итальянские "Vim da Tavola" могут относиться как к самым низким, так и к высочайшим классам качества и цены.

Настаивайте на точном указании года. Иногда в винных картах год указывают расплывчато, например, 1990/91. Однако большое вино 1990 года может существенно отличаться от средненького вина урожая 1991 года.

Если Вы сомневаетесь, обратитесь к официанту или управляющему. Винная карта -это однозначное и обязывающее предложение. Вы имеете полное право получить именно то, что указано в винной карте.

http://australianwines.nrpm.ru/

Теги: вино , ресторан
Статьи по этой теме:
Урожай Божоле 2011 года обещает быть очень высокого качества
Урожай Божоле 2011 года обещает быть очень высокого качества
Винный погреб по Жюлю Верну
Винный погреб по Жюлю Верну
Легко ли готовить вино в бытовых условиях?
Легко ли готовить вино в бытовых условиях?
5 самых необычных вин
5 самых необычных вин
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки