rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Сметанный соус с хреном

Растопить масло в толстодонной кастрюльке, всыпать, помешивая, муку. Огонь убавить и проварить массу несколько минут, помешивая. Потихоньку добавлять молоко, постоянно мешая венчиком (нужно брать такой венчик (напр., конусной формы), чтобы он во все «углы» кастрюли доставал). По одному добавить желтки (мешать все время), потом сыр. Мешать, пока сыр не расплавится.

Ни в коем случае не дать соусу закипеть (контролировать огонь). Добавить сметану, хрен и горчицу, посолить и поперчить по вкусу. Еще поварить 5 минут на слабом огне, не переставая мешать.

http://www.varim.spb.ru

Теги: соусы
Статьи по этой теме:
Икорный соус
Икорный соус
Овощной соус к макаронам
Овощной соус к макаронам
Тайский соус "Сатай"
Тайский соус "Сатай"
Соусы кавказской кухни . Абхваса сызбал
Соусы кавказской кухни . Абхваса сызбал
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки