rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Еда и локоеды

12.10.2011 

Marmiton 

Локоеды (locavore), слово, появившееся сравнительно недавно по аналогии с травоедами (herbivore), означает людей, потребляющих продукты, выросшие исключительно в их местности. 

Нет никаких рамок, определяющих периметр местности и подходящих под данное определение. Каждый локоед определяет сам свою пищевую территорию. Например, в Соединенных Штатах, где зародилось данное движение, территория обычно ограничивается в пределах 100 миль (160 км). Во Франции территория ограничивается радиусом от100 до 200 км. 

Означает ли это, что локоеды потребляет только био-продукты? Не всегда. Они, конечно, предпочитают биологически чистые сельскохозяйственные продукты обычным, но только при условии их местного произрастания. Но при этом груша, выросшая в обычных условиях, является для них более ценным продуктом питания, чем био-груша, привезенная самолетом из Аргентины. 

Они действительно считают, что их способ потребления способствует уменьшению загрязнения окружающей среды по сравнению с международной торговлей, требующей длинных воздушных перевозок. Локоеды также считают, что местные продукты имеют лучший вкус и способствуют сохранению биоразнообразия. В целом, речь идет о тенденции сближения пищевой цепочки между поставщиками и покупателями. 

Материал подготовила Катариона


Теги: овощи , фрукты , еда , локоеды
Статьи по этой теме:
Кулинарная обработка и способы заготовки грибов
Кулинарная обработка и способы заготовки грибов
Имеющий стебелек
Имеющий стебелек
Ягодки, цветочки, а также клубенечки
Ягодки, цветочки, а также клубенечки
Диеты с малораспространёнными овощами и фруктами более полезны
Диеты с малораспространёнными овощами и фруктами более полезны
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки