Очистить помидоры от кожицы и крупно нарезать. Промыть лук и мелко нарезать вместе с пером. Вымытый стручок чили тоже измельчить. Очищенный имбирный корень нарезать. Семена кориандра истолочь. Смешать с лимонным соком соль и перец и заправить нарубленные овощи. Такую пасту из помидоров можно хранить в холодильнике 2 дня.
