rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Эстетика портвейна

20.12.2011 


Любители портвейна делятся ровно на две группы: на тех, кто заворожен его богатым ароматом и сильным тягучим вкусом, и тех, кто скорее наслаждается церемонией, сопровождающей его распитие. Церемония включает в себя осматривание гущи при свечах, сцеживание, передача полной бутылки через левую сторону. Портвейн очень крепкий и сладкий, с добавлением спирта, поэтому будьте осторожны. 


Красные портвейны ароматны. Аромат должен быть сложным с острыми пряными роскошными нотами вишни, сливы и ежевики. Избегайте дешевых бутылок и покупайте винтажный портвейн для хранения, или вина, произведенные в загородных виллах не в годы производства марочных вин. Винтажное позднего розлива, в общем, что-то более простое, но хорошего качества. 

Красный портвейн подается при комнатной температуре, и только более зрелые, более серьезные виды нуждаются в сцеживании, чтобы избавиться от отстоявшейся гущи. Пейте его из обыкновенных винных бокалов с имбирным или рождественским пирогом, несолеными орешками и твердыми сортами сыров. 

Светлый портвейн, который выдерживается десятилетиями в дубовых бочках, имеет янтарный оттенок, он более мягкий, без яркого фруктового вкуса, вместо этого он имеет цитрусовый, мягкий карамельный ореховый вкус. Они даже больше подходят для более прохладной погоды, и прекрасно сочетаются с кофе со сливками, шоколадом или ореховым пудингом. Или мягкими сортами сыров. 

Гульнара по материалам The Telegraph


Теги: вино , портвейн
Статьи по этой теме:
Вино - нет или да?
Вино - нет или да?
Ангина? Фарингит? Кариес? Полощите рот и горло вином!
Ангина? Фарингит? Кариес? Полощите рот и горло вином!
Винотерапия. Истина в вине.
Винотерапия. Истина в вине.
Скажите, пожалуйста, что означает термин "игристое вино"?
Скажите, пожалуйста, что означает термин "игристое вино"?
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки