rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Корневой сельдерей

25.07.2012 

Корневой сельдерей имеет ярко выраженный вкус и текстуру, напоминающую текстуру картофеля. 

Основание этого просто выращиваемого растения достигает 10 сантиметров в диаметре в зрелом состоянии. Корневой сельдерей часто покупают в магазинах без верхушки, но листья также можно использовать в салатах, супах и рагу. 

Родина корневого сельдерея – Европа, где он развился от съедобного растения сельдерея со съедобным корнем меньшего размера. 

Корневой сельдерей хранят в холодильнике или в прохладном темном месте, не позволяя ему высыхать, до 4 месяцев. Корневой сельдерей удобно хранить: сначала очистите его, нарежьте и бланшируйте на протяжении 3 минут. Высушите приготовленный сельдерей, заморозьте в открытых подносах и затем храните в пластиковой упаковке.

Использование 

Если у вас растет свой корневой сельдерей, положите корень на 30 минут в воду, чтобы легче его очистить. Корневой сельдерей можно употреблять как в сыром, так и вареном виде (готовить так же, как и вареную картошку). 

Этот низкокалорийный овощ содержит много клетчатки, и благодаря своему мягкому вкусу он является прекрасной добавкой к картофельному пюре. Корневой сельдерей прекрасно подходит для супов, рагу, запеканок, карри и для салатов: можно смешать его с легким майонезом, лимонным соком, горчицей, петрушкой и черным перцем. 

Гульнара


Теги: сельдерей , корневой сельдерей , польза
Статьи по этой теме:
Сельдерей: «гламурное» растение
Сельдерей: «гламурное» растение
Сельдерей: гламурное растение
Сельдерей: гламурное растение
Петрушка и сельдерей против рака груди
Петрушка и сельдерей против рака груди
Афродизиаки в кулинарии. Часть 1
Афродизиаки в кулинарии. Часть 1
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки