Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Цветная диета

10.02.2014

MedicinalFoodNews 

В кулинарных школах учат, что еда должна быть не только приятной на вкус, но и выглядеть красиво. Вы получаете дополнительные баллы за «хорошую презентацию». То же самое касается и здоровой еды. В Вашей диете должны быть вкусные и красивые продукты. В этом случае, чем больше цвета, тем лучше. 

В то время как мы стремимся добавлять больше фруктов и овощей в наш рацион, мы должны стараться добавлять больше ярких красок. В большинстве случаев компонент, дающий фрукту или овощу тот или иной цвет, является как раз тем самым витамином для организма. Например, красный цвет помидорам дает растительный пигмент ликопин, а фиолетовый цвет винограду и чернике - антоциан

Употребление большего количества овощей и фруктов рекомендуется в рамках борьбы с раком и сердечнососудистыми болезнями. Но употребление более ярких цветов в рационе может также предотвращать врожденные пороки развития у детей (источники фолиевой кислоты), а также помогать сохранить хорошее зрение (источники бета-каротина, лютеина). В общем, не прошедшие никакую обработку фрукты и овощи содержат мало жира, богаты клетчаткой и являются основными источниками витаминов. 

В Канаде рекомендуемый рацион питания должен содержать 6 порций овощей (для детей), 8 порций (для подростков) и 8-10 порций (для взрослых). Чем ярче, тем лучше! 


Активные ингредиенты в овощах и фруктах

Продукт ЦветВозможный активный ингредиент
Клубникакрасныйантоциан, эллаговая кислота
Персикижелтый эпикатехин, фенольные кислоты
Клюквакрасныйпроцианидины
Брокколи зеленыйполифенол, индолы
Черникасинийантоциан, флавоноиды
Красный лук красныйкверцетин
Помидорыкрасныйликопин
Перецзеленыйлютеин
Малинакрасныйантоциан
Виноградфиолетовыйантоциан
Сладкий картофельоранжевыйбета-каротин 
Яблокикрасныйполифенолы 
Зеленый чайзеленыйполифенолы 
Шпинатзеленыйфолат 
Сливыфиолетовыйфенольные кислоты 
Чайчерныйтеафлавин 
Морковьоранжевый бета-каротин

Перевод Александры Бычковой


Теги: диеты , овощи , фрукты
Статьи по этой теме:
Советы диетолога на праздники
Советы диетолога на праздники
Утро после обжорства.
Утро после обжорства.
Как  похудеть за один день?
Как похудеть за один день?
Народные рецепты для увеличения веса
Народные рецепты для увеличения веса
ИНТЕРЕСНОЕ
У вечеринок появился новый вкус
У вечеринок появился новый вкус

Пиво – это не только один из самых популярных в мире напитков, но и основа для коктейлей, которые могут стать прекрасным дополнением к любой вечеринке.
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки