rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Скрипица

LACTARIUS VELLEREUS-СКРИПИЦА

Другие названия: груздь войлочный, молочай, подскребыш молочный, подсухарь, скрипач, скрипун, скрипуха. Места обитания: Растет преимущественно в среднем поясе лесной зоны, в лиственных и хвойных лесах, одиночно и группами, иногда очень большими, местами обильно, в июле-октябре.

Описание: Шляпка: диаметром до 25 см, плотномясистая, чисто-белая, с возрастом желтеющая, часто с буроватыми пятнами, без концентрических зон, сухая, сначала плоско-выпуклая, позднее-широковоронкообразная, бархатисто-войлочная, со слабоопушенными, завернутыми внутрь краями.

Мякоть: толстая, очень плотная, жесткая, скрипучая (отсюда и названия гриба), белая, на изломе желтеющая, с обильным белым, очень горьким млечным соком и довольно приятным смолистым запахом. 

Пластинки в раннем возрасте густые, позже-редкие, приросшие, нисходящие по ножке, малоразветвленные, поперечно-жилистые. Они так же белые, с возрастом становятся бледно-охряно-желтыми. Споровый порошок белого цвета.

Ножка: достигает 5-6 см в высоту, 2-5 см в диаметре, цилиндрическая, реже-утолщенная и, как и шляпка, с твердой мякотью. Поверхность ножки войлочная, шерстистая, окрашена так же, как и шляпка, если потереть-становится охряно-рыжей. Условно-съедобный четвертой категории: очень низкого качества. Про этот гриб говорят: вымочить, отварить, посолить и выкинуть. Употребляется только для засолки с предварительным длительным (4-5 дней) вымачиванием и отвариванием. В засоле гриб крепкий, приобретает приятный груздевый запах.  

Двойники: Имеет сходство с другими подобными грибами, например, с lactarius piperatus (груздь перечный)-не имеет характерной войлочной поверхности, lactarius pargamenus-отличается прямоприросшими пластинками, lactarius aquizonatus (груздь водянистозоновый)-имеет слабозаметные концентрические зоны на шляпке и мохнатый подогнутый край, а так же с russula delica (подгруздок белый), у которого нет млечного сока. Ядовитых двойников не имеет.

Примечание: Слово vellereus в названии гриба означает "овечье-шерстяной".



Теги: грибы , скрипица
Статьи по этой теме:
Семь заповедей грибника
Семь заповедей грибника
Спатулярия желтоватая
Спатулярия желтоватая
Корневая губка
Корневая губка
Дрожалка листоватая
Дрожалка листоватая
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки