Сколько мяса в спинке муравья?

Оказывается, над этим вопросом всерьез размышляют чиновники ООН, которые хотят победить голод в Африке.
Не так давно было предложено в качестве продовольствия использовать насекомых. Благодаря своей высокой питательной ценности они могут значительно улучшить ситуацию с голодающим населением. Особенно эксперты ООН рекомендовали гусениц и личинок.
В Центрально-Африканской Республике примерно 85% населения и без того питаются исключительно насекомыми, в Демократической республике Конго таковых было 70%, а в Ботсване даже 91%.
Сто граммов сушеных гусениц содержат 53 грамма протеинов, 15% жира и 17% углеводов. Их энергетическая ценность - 430 килокалорий. Гусеницы богаты минералами и содержат большое количество кальция, цинка, калия, магния и железа, а также многочисленные витамины. 100 граммов покрывают суточную потребность человека в минералах и витаминах.
Ученые работают и с другими видами насекомых.