rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Ревень

Ревень и щавель, пожалуй, самые ранние овощи на нашем столе.

Ревень успешно заменяет и фрукты и ягоды, причем созревает он ранней весной, когда еще только начинают цвести сады.

Сегодня это растение является вполне известным и обыденным. А было время, когда черешки ревеня завозили из Китая.

Молодые черешки ревеня не только вкусны, но и полезны. Они обладают почти полным набором витаминов. Ранней весной, как только сходит снег, ревень трогается в рост и через неделю-другую радует огородника первой витаминной зеленью.

Из мясистых черешков ревеня готовят компоты, кисели, цукаты, начинку для пирогов, варенье.

Ранней весной в ревене находится аскорбиновая кислота, рутин, сахара, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты. В это время по своей витаминной насыщенности ревень вполне соперничает с яблоками, а по некоторым параметрам даже превосходит их. С повышением температуры черешки ревеня грубеют, в них накапливается щавелевая кислота, которая небезвредна особенно для детского организма.

С лечебной целью применяют препараты из корней и корневищ ревеня. Они применяются как слабительное, желчегонное и общеукрепляющее средство при малокровии и туберкулезе. Для этого осенью выкапывают корневища растения, очищают их, промывают, разрезают на кусочки и сушат при температуре 600. Высушенные кусочки корней и корневищ ревеня измельчают в порошок и заваривают как чай.


http://www.povarenok.ru/

Теги: ревень , витамины , лечебный
Статьи по этой теме:
10 самых полезных "зимних" овощей и фруктов
10 самых полезных "зимних" овощей и фруктов
Ревень можно использовать как противораковый препарат
Ревень можно использовать как противораковый препарат
Ревень. Рецепты
Ревень. Рецепты
Кинза (кориандр): популярная азиатская приправа
Кинза (кориандр): популярная азиатская приправа
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки