rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Рецепты с бразильским орехом

Бразильский орех используется в пищу в свежем или в поджаренном и подсоленном виде. Салаты и холодные блюда приобретут пикантный вкус, если добавить в них мелко нарезанный бразильский орех.

Горький шоколад с бразильскими орехами

На 24 куска:

  - 500 г горького шоколада (как минимум 70 % какао),
  - 1 ч. л. молотой гвоздики,
  - 2 ч. л. молотой корицы,
  - тертый мускатный орех по вкусу,
  - 1 ст. л. сахарной пудры,
  - 380 мл жирных сливок, подогреть,
  - 500 г очищенных бразильских орехов.
  - Это и десерт, и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой. Растопить шоколад. Вам понадобится большая миска, поставленная на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Разломать шоколад на кусочки и положить их в миску, и держа минимальный огонь, растопить на медленном огне. 

Займет это около 10 минут и шоколад станет жидким и блестящим (хотя, это зависит от количества шоколада). Затем снять его с огня и хорошо перемешать – он готов к использованию. Добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать комнатной температуры.

http://www.e-pitanie.ru/

Теги: орех , бразильский орех
Статьи по этой теме:
6 полезных свойств соснового ореха
6 полезных свойств соснового ореха
Грецкие орехи в помощь отцовству
Грецкие орехи в помощь отцовству
Пекан
Пекан
Крепкий орешек: лучший размер порции орехов
Крепкий орешек: лучший размер порции орехов
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки