rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Прикорм и зависимость от соли

27.12.2011 

Согласно свежим данным, вид еды, с которой начинают прикорм малышей, в последующем влияет на их вкус к соли. Ученые исследовали предпочтение к соли 61 ребенка двух месяцев от роду и обнаружили, что они были безразличны или отвергали соленые жидкости, и предпочитали чистую воду. 

В 6 месяцев 26 малыша, которым давали крахмалистую пищу со стола, уже предпочитали подсоленные жидкости, чем воду. 35 остальных детей, которым не давали крахмалистой еды, оставались безразличными к соли или отвергали ее. 

Исследователи продолжили проверку с матерями 26 детей, когда они достигли дошкольного возраста, и обнаружили также, что 12 детей, которым давали крахмалистые продукты со стола до 6 месяцев, чаще слизывали соль с продуктов и ели чистую соль. 

Контакт с другими продуктами, скажем, фруктами, не был связан с увеличением влечения к соли, говорят исследователи из Центра химических ощущений Монель в Филадельфии. 

Их эксперимент был сфокусирован на крахмалистых продуктах, потому что они включали промышленно обработанную пищу – такую как завтраки из злаков, хлеб и крекеры – которая часто используется как прикорм для грудных детей и зачастую содержит соль. 

«Наши результаты предполагают, что питание на ранних стадиях развития влияет на предпочтение к соленому вкусу позже», – заявляет руководитель эксперимента психолог-физиолог Лесли Стейн в новостном выпуске Монель. 

Исследование было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition

Считается, что сокращение потребления хлорида натрия могло бы предотвратить более чем сто тысяч смертей в год и сберечь миллиарды долларов медицинского бюджета в США. 

Ярослав Плутенко по материалам HealthFinder


Теги: еда , дети , прикорм
Статьи по этой теме:
Нездоровое питание матери может стать желанной едой для малыша
Нездоровое питание матери может стать желанной едой для малыша
Новый овощ в школах США
Новый овощ в школах США
Состав пищи. Витамины
Состав пищи. Витамины
Полезные закуски для будущих мам
Полезные закуски для будущих мам
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки