rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Помело

Помело – это сладкий на вкус цитрусовый фрукт покрупнее грейпфрута, который бывает от бледно-зелёного до жёлтого цвета (желтые – спелые плоды). Вес помело достигает нескольких килограммов. 

Изначально помело появился в юго-восточной Азии, Малайзии, рос на островах Тонга и Фиджи. Примечательно ,что в Китае данный фрукт был известен вообще начиная с 100 года до н. э. Сейчас помело выращивается в Тайване, Таиланде, южном Китае, на юге Японии, в Индии, Индонезии во Вьетнаме, а так же, на островах Таити, в Израиле. Кроме того, немного экзотических фруктов выращивают и в США, конкретнее в штате Калифорния. 

Потенциальным покупателям помело следует знать, что этот фрукт иногда именуют шеддок – в честь завезшего семена помело в Вест-Индию с Малайского архипелага в XVII веке английского капитана Шеддока. Помело отличается от грейпфрута крупными волокнами и более сладким вкусом. «Шеддок» считается еще и одним из самых крупных среди цитрусовых – вес созревшего плода иногда достигает 10 килограммов, а диаметр — 30 см. Плоды «толстокожи». 

Помело имеет такие разновидности: 

Khao horn. Желтовато-зеленого цвета с белой и сладкой мякотью. 
Khao namphung. Грушевидной формы с желтовато-зеленой кожурой, сладкой мякотью желтовато-белого цвета. 
Khao paen. В форме сплющенного шара, с желтовато-зеленой кожурой, кисловатой на вкус белой мякотью. 
Khao phuang. Грушевидной формы, с зеленовато-желтой кожурой, желтовато-белой кисло-сладкой мякотью. 
Thongdi. Шарообразной формы, с тёмно-зеленой кожурой. Розовой и сладкой мякотью. 

Следует заметить, что помело является неотъемлемым ингредиентом многих национальных китайских и таиландских блюд. Важно знать, что при выборе помело следует прислушиваться к аромату – чем ароматнее, тем вкуснее, сочнее и свежее. Созревает же помело обычно в феврале месяце. 

Употребляют помело в свежем виде, а так же используют в кулинарии для приготовления джемов, варенья, мармеладов, салатов. Подают его к мясу и рыбе. Поскольку помело хорошо расщепляет белки и жиры его используют при различных диетах.



http://ukusi.com

Теги: Помело , фрукты
Статьи по этой теме:
Что ты за фрукт?
Что ты за фрукт?
Кумкват (фортунелла, кинкан)
Кумкват (фортунелла, кинкан)
Мифы и факты о суперфруктах
Мифы и факты о суперфруктах
Пепино
Пепино
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки