Контакты Карта сайта На главную
Поиск по сайту:
например: красивая кожа
RSS-лента Twitter EdaNews.Новости о еде

Порошок баобаба – новый пищевой ингредиент

18.01.2012 

Компания BI Nutraceuticals разработала новый пищевой ингредиент – порошок баобаба, сохранивший все полезные свойства этого суперфрукта. Растущий в Африке баобаб, с древних времен используется для приготовления питательных, полезных для здоровья напитков с незабываемым характерным вкусом. 

В напитке из плодов баобаба содержится много витамина С, микроэлементов - кальция, калия, магния и цинка, регулярное его употребление поддерживает иммунную и сердечно-сосудистую систему, нормализует кровяное давление, положительно сказывается на состоянии зубов и костей. 

Питательная ценность плодов баобаба огромна – список антиоксидантов, содержащихся в нем, поистине, впечатляет: витамин С, биофлавоноиды, альфа-линоленовая кислота, провитамин А, помимо этого, в баобабе содержатся растворимые пищевые волокна, обладающие пробиотическими свойствами – при попадении в кишечник, они стимулируют рост полезных бактерий. 

Поэтому напитки из баобаба в Африке применяют при диарее, для профилактики кишечных расстройств, вызванных обычной для этих краев антисанитарией. 

Создателям порошка из баобаба удалось создать натуральный пищевой ингредиент, обладающий жирующими, желеообразующими, загущающими и стабилизирующими свойствами, полностью сохранивший все полезные свойства плодов баобаба. 

Помимо этого, выяснилось, что порошок баобаба, благодаря высокому содержанию калия и фосфора, выступает в роли натурального консерванта. 

Фруктовый порошок из баобаба планируется включить в состав самых разных продуктов – фруктовых соков, быстрорастворимых напитков, фруктовых коктейлей, йогуртов, мюсли, мюсли-батончиков, мороженого, кондитерских кремов. 

Использование нового ингредиента позволит не только увеличить содержание полезной клетчатки в продуктах, но и в целом - значительно повысить их питательную ценность. 

Светлана Юрова по материалам FoodProductDesign


Теги: польза , баобаб , фрукты
Статьи по этой теме:
Польза груши
Польза груши
Чеснок может снижать риск появления рака
Чеснок может снижать риск появления рака
13 полезных свойств семян и листьев кинзы
13 полезных свойств семян и листьев кинзы
Польза вишни для здоровья пересмотрена
Польза вишни для здоровья пересмотрена
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:
Обновленный какао-напиток NESQUIK® OPTI-START делает молоко еще полезнее
Обновленный какао-напиток NESQUIK® OPTI-START делает молоко еще полезнее

Теперь какао-напиток NESQUIK®, чей шоколадный вкус так любят дети, обо...
Подробнее...

Комментарии

Рецепты

Рейтинг@Mail.ru