Еда, напитки и зрелища

Высшая школа сервиса и туризма Русско-британского института управления славится традициями. В первую очередь, к ним относятся яркие F&B-проекты

Школа во многом уникальна: внимания заслуживает уже сам факт, что это единственная ресторанная и отельная школа европейского стандарта в России! Существует эта кузница кадров уже 7 лет и по праву называется австрийской: все дисциплины преподают по образовательным стандартам этой удивительной страны. Школа является членом Европейской Aссоциации Отельных Школ (EUHOFA), в которую входят лучшие учебные заведения, специализирующиеся по подготовке высококвалифицированных кадров для сегмента HORECA. Подавляющее большинство занятий проводится в форме тренингов; профессиональные навыки, приобретенные на них отшлифовываются во время обязательных трехмесячных зарубежных практик в Австрии (Тироль и Зальцбург), Греции (о. Крит) и Королевстве Нидерландов (Голландии). Большое значение придается развитию менеджерских качеств и креативности студентов. С этой целью и проводятся F&B-проекты (F&B —food & beverage, еда и напитки).

Традиции в Высшей школе сервиса и туризма придумывают преподаватели вместе со студентами. Довольно часто идеи возникают спонтанно, а затем достаточно быстро находят свое воплощение в жизни. В итоге получается необычно, ярко и смело. Это еще раз доказывает, что смешение учебы и практики — более чем интересно.

В F&B-проектах важное место, конечно, занимают еда и напитки. Они, кстати, готовятся исключительно из качественных европейских продуктов. Кроме этого, в подобных мероприятиях особое внимание уделяется сценарию. Каждый проект является тематическим, посвященным какому-либо событию или эпохе. Проводить подобные практические занятия в стенах РБИУ начали с 2007 года. За это время талантливые студенты создали поражающие воображение проекты.