Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Красное полусладкое вино

Красным полусладким вином называется столовое виноградное вино, содержащее 9-14% спирта естественного брожения и 30-80 г/дм3 сахара.
Производство полусладких красных вин

Технология изготовления красного полусладкого вина предполагает две схемы: классическую и купажную.

Классическая технологическая схема представляет собой сбраживание винного сусла с остановкой брожения при достижении уровня сахара.

Купажная технология предполагает смешивание сухих виноматериалов с консервированным винным суслом. После сбродившее сусло хранят при пониженных температурах и фильтруют.

Для производства красных полусладких вин используются сорта сладкого винограда, с 19-24% сахара. При этом в одном сорте вина могут использоваться несколько сортов винограда.

Красное полусладкое вино изготавливают из следующих сортов винограда:
Мускат белый и розовый,
Мцване,
Фетяска,
Кокур,
Аревик,
Воскает,
Каберне-Совиньон,
Саперави,
Матраса,
Александроули,
Усахелоури,
Чхавери,
Оджалеши,
Изабелла и др.
Сладкий виноград, подходящий для красного полусладкого вина, преимущественно растет на Черноморском побережье Кавказа, называемого в древние времена Диоскурией.
Самые популярные марки натурального красного полусладкого вина:

«Алазанская долина»,
«Ахадшени»,
«Киндзмараули»,
«Хванчкара»,
«Мускат»,
«Изабелла»,
«Кадарка»
Уникальность природно-полусладких вин Черноморского побережья Кавказа в том, что они обладают вкусом, сочетающим умеренную сладость свежего виноградного сока с естественной насыщенностью CO2, который при низкой температуре хранения растворяется в жидкости.

К столовому полусладкому красному вину хорошо подходят блюда из птицы и овощей. Также можно сочетать их с десертами.

Чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья человека.

Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения.

http://www.goodsmatrix.ru

Теги: вино , сахар , спирт
Статьи по этой теме:
Мадера
Мадера
Испанское вино херес
Испанское вино херес
Вопрос цены
Вопрос цены
Школа градусов: шампанское не дружит с оливье, а коньяк с лимоном
Школа градусов: шампанское не дружит с оливье, а коньяк с лимоном
ИНТЕРЕСНОЕ
Компания "NESTLE" использует в своих продуктах абортивный материал
Компания "NESTLE" использует в своих продуктах абортивный материал

Компания "Nestle" активно сотрудничает с компанией "Senomyx". Сеномикс (англ. Senomyx ) — американская биотехнологическая компания, работающая в направл...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки