Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Красное полусладкое вино

Красным полусладким вином называется столовое виноградное вино, содержащее 9-14% спирта естественного брожения и 30-80 г/дм3 сахара.
Производство полусладких красных вин

Технология изготовления красного полусладкого вина предполагает две схемы: классическую и купажную.

Классическая технологическая схема представляет собой сбраживание винного сусла с остановкой брожения при достижении уровня сахара.

Купажная технология предполагает смешивание сухих виноматериалов с консервированным винным суслом. После сбродившее сусло хранят при пониженных температурах и фильтруют.

Для производства красных полусладких вин используются сорта сладкого винограда, с 19-24% сахара. При этом в одном сорте вина могут использоваться несколько сортов винограда.

Красное полусладкое вино изготавливают из следующих сортов винограда:
Мускат белый и розовый,
Мцване,
Фетяска,
Кокур,
Аревик,
Воскает,
Каберне-Совиньон,
Саперави,
Матраса,
Александроули,
Усахелоури,
Чхавери,
Оджалеши,
Изабелла и др.
Сладкий виноград, подходящий для красного полусладкого вина, преимущественно растет на Черноморском побережье Кавказа, называемого в древние времена Диоскурией.
Самые популярные марки натурального красного полусладкого вина:

«Алазанская долина»,
«Ахадшени»,
«Киндзмараули»,
«Хванчкара»,
«Мускат»,
«Изабелла»,
«Кадарка»
Уникальность природно-полусладких вин Черноморского побережья Кавказа в том, что они обладают вкусом, сочетающим умеренную сладость свежего виноградного сока с естественной насыщенностью CO2, который при низкой температуре хранения растворяется в жидкости.

К столовому полусладкому красному вину хорошо подходят блюда из птицы и овощей. Также можно сочетать их с десертами.

Чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья человека.

Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения.

http://www.goodsmatrix.ru

Теги: вино , сахар , спирт
Статьи по этой теме:
Вино из помидоров
Вино из помидоров
Вино и рыба
Вино и рыба
Климат, возраст, виноград, или тысяча причин разного вкуса вин
Климат, возраст, виноград, или тысяча причин разного вкуса вин
Три причины уважать дешевое вино
Три причины уважать дешевое вино
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки