rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Брюссельская капуста

25.07.2012 

Эти овощи имеют вид маленьких капуст, и берут свое имя от столицы Бельгии, откуда, как все думают, они произошли. 

При покупке выбирайте маленькую, твердую, ярко-зеленую брюссельскую капусту со свежими листьями. Выбор капусты одного размера облегчит равномерное приготовление. 

Когда будете варить капусту, вырежьте Х-образный знак в основании, чтобы тепло проникло в сердцевину, и овощ равномерно сварился. 

Храните в холодильнике до 5 дней. 

Питательная ценность 

Брюссельская капуста богата питательными веществами, она содержит много клетчатки, витамина С и фолатов, а также богата каротеноидами. Как и ее родственник брокколи, брюссельская капуста содержит много глюкозинолатов, которые помогают при борьбе с раком. 

Использование брюссельской капусты 

Удалите все желтые и вялые листья и тщательно выровняйте ствол, убедившись, что листья остались нетронутыми. Брюссельскую капусту можно тушить, варить, готовить в микроволновой печи или просто бланшировать. Добавьте нарезанные пополам побеги в рагу или пожарьте с небольшим количеством чеснока, затем посыпьте перцем и сыром пармезан и подавайте как гарнир, или просто добавляйте ее в супы и запеканки. 

Про калорийность капусты здесь >>

Гульнара


Теги: капуста , брюссельская капуста , польза
Статьи по этой теме:
Овощи разговаривают друг с другом
Овощи разговаривают друг с другом
Морская капуста - здоровье из морских глубин
Морская капуста - здоровье из морских глубин
Капуста знакомая и не очень
Капуста знакомая и не очень
Капуста брокколи может защитить от язвы желудка
Капуста брокколи может защитить от язвы желудка
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки