rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Немного о капусте кольраби

Еще один вкусный и полезный овощ, который незаслуженно редко появляется на нашем столе.

Кольраби больше похожа на крупную редьку, но на самом деле кольраби - самая настоящая капуста. По вкусу она похожа на кочерыжку от белокочанной капусты, но нежнее и слаще. От других видов капусты кольраби отличается сильным утолщением нижней части стебля - съедобного стеблеплода. Окраска его может быть светло-зеленой, светло-фиолетовой, малиновой и темно-фиолетовой. Мякоть - белая, сочная.

Капуста кольраби содержит множество минеральных солей, особенно калия, и таких микроэлементов как железо, кобальт и магний, а также в ней в достатке витаминов А, В1, В2, В6, РР, глюкозы, фруктозы, аскорбиновой кислоты. Ее нередко называют северным лимоном – одна головка кольраби, весящая 120 грамм, удовлетворяет потребность организма в дневной норме витамина С, а также большое количество витамина E и калия.

Кроме того, кольраби способствует выведению жидкости из организма, и снижает риск многих инфекционных заболеваний. Употребление кольраби в пищу благотворно влияет на обмен веществ, работу пищеварительной системы, особенно печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание калия способствует выведению жидкости из организма, а наличие клетчатки препятствует отложению холестерина и играет большую роль в профилактике и лечении атеросклероза.

Она вкусна и полезна, особенно в диетическом питании гипертоников и сердечников, и старающихся похудеть, в ней всего 30 ккал на 100 г продукта! Кроме того, это отличное мочегонное и очищающее средство. Регулярное включение в рацион капусты кольраби помогает снизить артериальное давление, укрепить сердце, защитить желудочно-кишечный тракт. Отличная еда для похудения.

Употребляется в основном в сыром виде. Из нее готовят различные вкусные салаты в комбинации с другими овощами, очень вкусные супы. Хорошо она также и в тушеном виде.


http://www.povarenok.ru/

Теги: капуста , кольраби , овощи
Статьи по этой теме:
Цветная капуста в Великобритании стала по-настоящему цветной
Цветная капуста в Великобритании стала по-настоящему цветной
Калорийность капусты
Калорийность капусты
Низкокалорийные блюда из капусты
Низкокалорийные блюда из капусты
Брокколи поможет в борьбе с остеоартритом
Брокколи поможет в борьбе с остеоартритом
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки