Австралийские деликатесы
Секрет хорошего рецепта, по словам австралийских шеф-поваров, содержится в использовании необычных морепродуктов Австралии. Balmain bugs, похожие на лангустов, нередко появляются в меню. Только в Австралии можно попробовать такие уникальные блюда, как кенгуру в соусе из quandong — фрукта, который называют «десертным персиком», губы акулы, мальки угрей, голубые крабы и пресноводные устрицы, а также мясо крокодила и опоссума. Подробнее...
Австралия: пятерка лакомств
Известно, что каждая страна имеет свои особенности, культурные и кулинарные предпочтения. Эти предпочтения отражаются также и на потребительском рынке. Западный рынок лакомств знаком российским потребителям по рекламе, фильмам и тем брендам, которые продаются в отечественных супермаркетах. Подробнее...
Традиционная австралийская еда
Английский капитан Артур Филипп создал первое современное поселение в Австралии в январе 1788 года. Поселенцы были не очень опытны, как фермеры и в начале, их успехи в ведении сельского хозяйства были катастрофическими. Неурожай вызвал нехватку продовольствия и даже голода. Поселенцы зависели от товаров, ввозимых из Англии, таких как чай, мука, говядина, овсяная каша и сыр. Подробнее...
ВИНА АВСТРАЛИИ
Винная индустрия самая динамичная отрасль австралийского хозяйства, за последние 40 лет в ней произошли серьезные изменения. Если в 50-х годах среднестатистический австралиец выпивал в год только один стакан вина, то сейчас он выпивает около двух бутылок. Подробнее...
АВСТРАЛИЙСКИЕ НАПИТКИ
В основном австралийцы пьют чай, до которого они большие охотники. В почете и прохладительные напитки — фруктовые соки с добавлением лимона, листьев мяты и имбиря. Подробнее...
АВСТРАЛИЙСКИЕ ДЕСЕРТЫ
Lamington - бисквит, облитый шоколадной помадкой и обсыпанный кокосовой крошкой. Сначала ламингтоны делались из бисквитного теста с начинкой из клубники или малины. Сегодня их обычно делают без джема, лишь иногда используют взбитые сливки в качестве начинки. Подробнее...
ТРАДИЦИОННЫЕ АВСТРАЛИЙСКИЕ БЛЮДА
Некоторые блюда считаются типично австралийскими вот уже несколько десятилетий. Среди них, пожалуй, стоит выделить vegemite, lamingtons и бисквиты Арнотта. Подробнее...
Великобритания – кофейная страна
Каждый десятый британец выпивает пять чашек кофе в день и тратит в среднем 3250 фунтов стерлингов в год на него, сообщается в новом исследовании. Великобритания уже больше не страна чаепития, двое из пяти британцев выбрасывают большие деньги на покупку различных устройств для приготовления кофе. Подробнее...
Английская еда – сэндвич с беконом
Любимый англичанами сэндвич с беконом, как святая троица - хлеб, соленая жирная свинина и пикантный соус. В британской культуре это национальное блюдо, которое так надежно поднимает национальный дух в трудные времена - съедение сэндвича голодным строителем, пенсионером - это простое удовольствие, которое объединяет страну. Подробнее...
Золотые времена английской кулинарии
Если вы когда-нибудь смотрели кино про Аббатство Даунтон (Downton Abbey), вы, наверное, обратили внимание, что столовая была чуть ли не основной частью жизни помещиков Англии Эдвардского периода. Как правило, большая драма разворачивалась вокруг аристократической семьи, располагающейся за столом и выясняющей отношения, и их слуг, сосредоточенных на расстановке блюд в "правильном " стиле. Подробнее...
Английская еда: мифы и реальность
Английская или британская еда уже давно стала предметом насмешек по поводу отсутствия воображения, скучных пудингов и некрепкого чая. Но мы развеем некоторые мифы. Огромные супермаркеты создают ложное представление об английской кухне. Как и во всем мире, есть здесь что-то хорошее и плохое. Говорят, что британцы едят только рыбу, чипсы и жареную говядину, шотландцы, кашу и хаггис Подробнее...
Современная английская еда
Во многих европейских странах люди обычно приезжают домой чтобы, пообедать всей семье. Эта традиция не очень распространена в Великобритании, так как обычно место работы и учебы находятся далеко от дома. Британцы, как правило, плотно завтракают перед работой, а в полдень перекусывают со своими друзьями или коллегами. Обедают англичане, как правило, между 12:30 и 13:30 дня. Подробнее...
Пища для души – африканское наследие
Пища для души стала комфортной для многих американцев, не только для афроамериканцев, предки которых ее создали. Сегодня специалисты продуктовой области зрят в корень кулинарии для души, чтобы почерпнуть знания в области здоровой еды. Группа историков кулинарии, диетологов и экспертов в области здравоохранения основали Пирамиду Древней Наследственной Африканской Диеты Подробнее...
Африканский рацион признан самым сбалансированным
Исследователи пришли к выводу, что питание, являющееся традиционным для жительниц так называемого черного континента, намного более полезно и сбалансировано, нежели диета, привычная для европеек. Подробнее...
