rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Волшебная цедра

12.11.2011 

HealthyFoodGuide 

Всем известно, что в цитрусовых содержится большое количество витамина С. Однако в них можно найти нечто большее, чем витамины, минералы и полезные волокна. 

Цитрусовые в рационе 

Цитрусовые фрукты содержат более 170 различных фитохимикатов (компоненты фруктов и овощей, которые известны своими полезными для здоровья свойствами). Многие исследования показали, что фитохимикаты обладают защитным эффектом против некоторых видов рака, в том числе рака губы, гортани, носоглотки, пищевода и желудка. Употребление в пищу большого количества цитрусовых фруктов также уменьшает риск коронарной недостаточности и сердечного приступа. 

Добавляйте цедру в блюда 

Цедра – наружный слой цитрусовых фруктов. Снимите ее при помощи мелкой терки или специального ножа для цедры и добавьте в Ваше блюдо, чтобы придать ему цитрусовый аромат. Во всех рецептах, где Вы используете лимонный, лаймовый или апельсиновый сок, Вы также можете добавить цедру для усиления аромата. 

Советы 

• Добавьте цедру апельсина в морковный торт (и посыпьте сверху); 

• Добавьте цедру лимона в пасту с тунцом, лососем или сардинами; 

• Добавьте цедру лайма в тайский карри; 

• Добавьте цедру лимона или апельсина в винегрет с горчицей из цельных семян; 

• Украшайте десерты цедрой апельсина; 

• Смешайте цедру лимона, чеснок, свежую зелень, оливковое масло и натрите этой смесью курицу перед запеканием. 

Перевод Татьяны Яник


Теги: фрукты , цитрусовые , цедра
Статьи по этой теме:
Как отличить настоящий мед от подделки
Как отличить настоящий мед от подделки
Что ты за фрукт?
Что ты за фрукт?
Априум
Априум
Лимандарины (лимонии)
Лимандарины (лимонии)
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки