Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Основной белый соус "Мастер"

Что делать:

шаг 1
Луковицу, морковку и корень петрушки очистить, крупно нарезать.
Мясо вымыть. Сложить все в кастрюлю,
влить 1,5 л воды. Довести до кипения,
снять пену, посолить, уменьшить огонь
и варить 1,5 ч. За 10 мин. до окончания
варки добавить лавровый лист и горошины черного и душистого перца.


шаг 2
Бульон процедить. Слить в чистую
кастрюлю 1,5 стакана бульона.


шаг 3
В сковороде растопить сливочное
масло. Постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой муку. Готовить,
продолжая помешивать, пока смесь не
приобретет золотистый цвет.

шаг 4
Кастрюлю с бульоном поставить на
огонь. Выложить мучную смесь. Интенсивно перемешать, стараясь разбивать комки.


шаг 5
Влить молоко. Продолжая непрерывно перемешивать, довести соус до
кипения. Посолить по вкусу, уменьшить
огонь и варить соус 20 мин.


шаг 6
Процедить соус через мелкое сито.


http://www.gastronom.ru

Теги: соусы
Статьи по этой теме:
Соус карри к птице и свинине
Соус карри к птице и свинине
Соус-рассол
Соус-рассол
Соусы от шефа. Сырный соус для фруктов.
Соусы от шефа. Сырный соус для фруктов.
Молочный соус
Молочный соус
ИНТЕРЕСНОЕ
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды

Хорошо знакомый бренд IDEAL запускает новый, долгожданный продукт – это испанские оливки, ассортимент которых включает в себя: черные без косточки, черные с косточкой и зеленые без...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки