rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Бразильский орех

Все мы знаем орехи грецкие, кедровые, фундук, миндаль, арахис, фисташки и т.п. Не так давно появился в продаже бразильский орех.

Это растение родом из Бразилии. Там оно даже не культивируется: плоды собирают с красивых дикорастущих деревьев с крупными продолговатыми листьями и желтыми цветками, собранными в плотные кисти (научное название - бертоллеция высокая). Высота деревьев достигает 50 метров. Плод бертоллеции высокой (он же - бразильский орех) по виду напоминает круглую или овальную коробочку с крышечкой. Вес такой коробочки достигает 1,5 кг, диаметр - 15 см, помещается в ней от 12 до 24 трехгранных коричневых семян-долек с тонкой, но очень прочной скорлупой.

Ядра бразильского ореха, напоминающие по вкусу кедровый орех, содержат до 70% жиров, и подают их к столу как легкую закуску, иногда посыпая сахаром или солью.

Бразильский орех содержит невероятно большое количество питательных веществ – протеин, клетчатку, селен, магний, фосфор и тиамин. В нем также значительный запас ниацина, витамина Е, В 6, кальция, железа, калия, цинка и меди. Бразильский орех также хороший источник аргинина (аминокислоты, которая способствует свертываемости крови) и флавоноидов - важный антиокислитель, а также профилактический элемент от сердечно сосудистых и раковых заболеваний.

Этот орех в форме большого полумесяца содержит в себе альфалинолинную кислоту, которая в организме человека превращается в омега-3, жирную кислоту, которая уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря содержащимся в нём ненасыщенным жирам бразильский орех способствует снижению уровня холестерина и нормализации сахара в крови, помогает детям расти, а нашим излишне нервным современникам переживать стрессы. Достаточно съесть один бразильский орех, чтобы почувствовать себя бодрым.




http://www.povarenok.ru/

Теги: бразильский орех , плод , ядра
Статьи по этой теме:
Бразильский орех
Бразильский орех
Рецепты с бразильским орехом
Рецепты с бразильским орехом
Полезные свойства бразильского ореха для мужчин
Полезные свойства бразильского ореха для мужчин
Лечение заболеваний бразильским орехом
Лечение заболеваний бразильским орехом
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки