Жидкий сахар

Жидкий сахар (он же сахарный сироп) представляет собой растворенную в воде сахарозу и используется преимущественно в пищевой промышленности. 

Он представлен в нескольких видах. Жидкая сахароза (Liquid sucrose) – жидкий сахарный песок, используется так же, как обычный сахар. 

Янтарная жидкая сахароза (Amber liquid sucrose) – более темного цвета, выступает в качестве своеобразного заменителя некоторых видов коричневого сахара. 

Инвертный сахар (Invert Sugar) – состоит из равных частей глюкозы и фруктозы. Коммерчески доступен только в жидкой форме, широко используется в промышленности для изготовления газированных напитков, поскольку его можно употреблять только в изделиях жидкой структуры.

30931