Необычные источники сахара
14.02.2012
Многие едят слишком много сахара. Это не всегда полезно и специалисты рекомендует ограничиться в день 100 калориями сахара (6 ложек) женщинам, и 150 калориями (9ложек) мужчинам.
Если вы пытаетесь сократить количество потребляемого сахара, вы, наверное, уже отказались от очевидных его источников, таких как конфеты и сладкий чай. Но как насчет менее очевидных? Вот несколько продуктов, в которых так же может содержаться сахар.
Томатные соусы для пасты
Одна из известных марок соуса содержит 15 грамм сахара (почти 4 ложки) в порции в 1/2 чашки. На упаковке сахар перечисляется третьим элементом после томатного пюре и томатного сока. Не нужно совсем отказываться от соуса, ведь в нем содержатся ликопены - сильный антиоксидант, ассоциирующийся с понижением риска рака простаты и груди. Выбирайте соусы, где сахар на этикетке не значится вообще, или значится в конце списка.
Обезжиренные заправки для салатов
Обезжиренные заправки для салатов часто напичканы сахаром, потому что для того, чтобы сохранить вкус, производители добавляют в основном соль и сахар. Иногда в них содержится до 8 грамм сахара (2 столовые ложки) на 2 столовые ложки заправки. Воспользуйтесь заправками, где оливковое или каноловое масло значится основным элементом, и не указан сахар в любом виде или находится на одном из последних мест. В этих жиросодержащих заправках больше калорий, но они того стоят, потому что указанные масла содержат полезные жиры, помогающие снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности.
Смузи
Смузи кажутся здоровым способом добавить фрукты и молочные продукты в ваш рацион. Но большинство смузи содержат добавленный сахар. В одном из известных брендов содержится 38 грамм сахара (9½ столовых ложек) и 230 калорий всего лишь в одной бутылке.
Соусы для барбекю
Соусы для барбекю всегда нужно использовать расчетливо: немного лишь для придания вкуса. С кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы на втором месте после томатного пюре и патокой на третьем, сахар дает 80% калорийности одной из известных марок. К счастью, есть марки, где калорийность и содержание сахара меньше вдвое.
Многозлаковые каши и крекеры
Многозлаковые каши и крекеры могут быть полезными для вас, предоставляя организму здоровую порцию
зерновых и клетчатки, при этом они нежирные. Обычные каши из измельченной пшеницы не содержат добавленного сахара, но все-таки вам нужно свериться со списком продуктов. Один ведущий бренд содержит 6 грамм сахара в 1 чашке (1½ столовой ложки) - и сахар перечислен третьим ингредиентом, а второй источник сахара идет сразу же за ним.
Гульнара по материалам Eatingwell
Новости по теме:
 | Сахар и здоровье
Сахароза (пищевой сахар) — наиболее известный подсластитель и продукт из всех видов сахара. Производство и потребление этого продукта началось после того, как немецкий химик Андреас Марграфф в 1747 г. получил его в результате опытов. В 1880 г. мировое производство свекольного сахара превысило производство тростникового. |
 | Cукралоза опасна
Сукралоза - искусственный сахарозаменитель, который содержится во многих низкокалорийных продуктах или продуктах без содержания сахара. К сожалению, он стал незаменим в рационе американским людей. Он в 600 раз слаще столового сахара, и в три раза слаще чем аспартам. Это вещество, в 600 раз более сладкое, чем сахар, не будет являться полезным для человеческого организма. |
 | Технология производства сахара
Основным сырьем для производства сахара являются сахарная свекла, которая содержит 15-22 % сахарозы, и сахарный тростник.
Получение сахара-песка начинается с подготовки сахарной свеклы. Корнеплоды моют, очищают от примесей и измельчают в стружку. Затем проводят нагревание стружки с водой до 70- 75 °С. |
 | Упаковка и хранение сахара
Сахар сохраняет свои, исходные свойства только при надежной защите от воздействия внешних условий при хранении, транспортировании и реализаций в торговле, что должно обеспечиваться прежде всего его упаковкой. Этот вопрос наиболее надежно разрешен только для сахара рафинада, |
 | Налог на сахар в США
Потребление сахара в мире возросло в три раза за последние 50 лет. Сахар – это настолько вредный и вызывающий привыкание продукт, такой как алкоголь или табак, и уровень его потребления, безусловно, должен регулироваться, утверждают эксперты здравоохранения США. По данным команды исследователей из университета Калифорнии, нужно принять новые политические меры |
