rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Скажите, пожалуйста, что означает термин "игристое вино"?

Многие слово «шампанское» используют как синоним игристого вина,хотя некоторые страны предпочитают закреплять это название за особым игристым вином из региона Шампань во Франции.
Да, несомненно, классический пример игристого вина— шампанское, но в других областях и странах изготавливается много других видов игристых вин, например, «sekt» в Германии, «cava» в Испании, «spumante» в Италии, «Cap Classique» в Южной Африке, Советское шампанское в России.
 Игристым называется вино, искусственно насыщенное углекислым газом путем сатурирования. Игристое вино насыщается  двуокисью углерода, которая получается в результате природного брожения в бутылке, либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление.В зависимости от массовой концентрации сахаров игристые вина подразделяются на брют, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие.
По технологии получения игристые вина подразделяются на игристые без присвоения наименования,с присвоением наименования; и на жемчужные вина.
Также игристые вина подразделяются в зависимости от срока выдержки на игристые без выдержки,на выдержанные игристые, и на коллекционные игристые.
По цвету игристые вина подразделяются на белые, розовые и красные.
Слабоалкогольные и шипучие вина называются сидрами, а более крепкие — винами.


http://www.restorate.ru/

Теги: игристое вино
Статьи по этой теме:
Шампань борется за Шампанское
Шампань борется за Шампанское
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки