Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Мясо для беременной женщины

Пищевая ценность мяса для беременной заключена в белках. Говядина содержит 1 8 — 2 0 % белков, жирная свинина — 12, беконная свинина — 1 7 , баранина — 1 6 — 2 0 % белка. Белки мяса, особенно говядины, являются полноценными. Однако от 3% до 15% белков приходится на белки соединительной ткани — коллаген и в меньшей степени на эластин. Оба они неполноценны, так как содержат слишком мало цистина и вовсе не содержат триптофана.

Жирность мяса колеблется в более широких пределах, нежели содержание белка (от 2 до 1 7 % у говядины и баранины, а у свинины и до 50%). Жиры содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты. В мясе довольно много витаминов группы В, минеральных веществ (фосфора, калия, цинка и железа). Железо в мясе находится в особой легкоусвояемой форме — гемоглобиновой, или гемовой, — оно усваивается в 3 раза лучше, чем железо из растительных источников.

Мясные продукты вообще, а особенно печень и почки, отличаются значительным содержанием экстрактивных веществ, которые во время беременности не рекомендуются. Эти продукты следует употреблять в вареном, а не жареном виде, поскольку большинство экстрактивных веществ переходит при варке в бульон.

В бульон переходят многие полезные вещества мяса, однако назвать его очень питательным нельзя. Примерно 9/10 жира всплывает на поверхность, почти все белки свертываются, их в виде пены «снимают». Таким образом, бульоны содержат только 0,5% белка и чуть больше жира — 0,6%; их калорийность впятеро ниже, чем у чая с сахаром. Вместе с тем в бульон переходят экстрактивные вещества мяса, включая азотистые, не всегда полезные, а при беременности вредные.

Исключать из питания мясо вовсе, как это делают вегетарианцы, неоправданно. Однако избыток мяса также нежелателен.



http://beautyfamily.ru/

Теги: беременность , мясо , питание
Статьи по этой теме:
Чай и газировка в шансах забеременеть
Чай и газировка в шансах забеременеть
Недостаток ключевого энзима в метаболизме фолиевой кислоты ведет к врожденным дефектам
Недостаток ключевого энзима в метаболизме фолиевой кислоты ведет к врожденным дефектам
Питание будущей мамы закладывает основу здоровья малыша
Питание будущей мамы закладывает основу здоровья малыша
Продукты при беременности для грамотного ребенка
Продукты при беременности для грамотного ребенка
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки