Польза абрикосов

08.12.2011

Абрикосы содержат каротин, фруктозу, железо, магний, кальций, натрий, фосфор, фтор. Они низкокалорийны, и благодаря высокому содержанию полезных веществ являются очень полезным диетическим фруктом. Абрикос употребляют как в свежем виде, так и в сушеном. Его консервируют в собственном соку или сиропе, делают сок и вино. Содержание углеводов в сушеных абрикосах выше, чем в свежих плодах.

Польза абрикоса, как свежего, так и вяленного очень велика, а содержание витамина А и калия в абрикосе больше чем в других фруктах. Абрикос содержит много калия, поэтому он будет полезен беременным, детям и пожилым людям, а также страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калий сохраняется и в сухих плодах, поэтому, и сушеные абрикосы полезны сердечникам.

В абрикосах содержится большое количество витамина А, который улучшает зрение человека. А каротин из абрикоса способен улучшать внешний облик кожи, делая ее свежей и упругой.

Варенье из абрикосов, в умеренных количествах, будет полезно беременным, детям и пожилым людям, а также страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. 

Абрикосы нельзя покупать недозрелыми, он не доспеют. Спелые плоды быстро портятся, поэтому их сушат, изготавливая курагу (половинки плода без косточек) и урюк ( целые плоды с косточкой). Сушеные абрикосы можно использовать для приготовления различных блюд, для этого их предварительно замачивают в теплой воде на 2 часа. Косточка абрикоса содержит съедобное ядро – в размолотом виде оно используется для ароматизации абрикосового конфитюра.