Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Виноградное вино

Под именем вина обыкновенно разумеют брожащий сок кисловатых фруктов и других веществ. Сок винограда содержит в себе значительное количество винной или виннокаменной кислоты. Кислота эта, мало разлагающаяся в вине, понемногу делает осадок в бутылках или бочках и образует кору (crust). 

Домашними винами называются вина, приготовляемые из разных фруктов, содержат в себе большое количество лимонной кислоты, которая разлагается и растворяется в жидкости. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, необходимо прибавлять сахару, а также немного спирта, чтобы предупредить брожение, которое может быть произведено сахаром. 

Этот процесс показывает разницу между винами, сделан ными из винограда, и винами, сделанными из крыжовника и других фруктов. Водка в иностранных виноградных винах находится в натуральном соединении с вином, которое смешано с разными окрашивающими и другими органическими веществами, производит на пищеварение совсем другое действие, нежели домашние вина, которым придается крепость водкой, составляющей ни что иное, как спирт с водой. 

Потому-то виноградное вино по своей питательности должно быть предпочитаемо всем другим. Вино содержит в себе, кроме того, особенное летучее вещество, известное под именем энантический эфир (aenanthie ether), отчего и происходит винный запах. Впрочем, в точности неизвестно, отчего происходит запах или букет вин, которым они отличаются между собой.


http://www.bacchus-wine.ru

Теги: вино , сок
Статьи по этой теме:
Италия отобрала у Франции первое место в мире по производству вина
Италия отобрала у Франции первое место в мире по производству вина
Два мира — две системы
Два мира — две системы
Что такое голубое вино
Что такое голубое вино
Учёные научились искусственно облагораживать дешёвое вино
Учёные научились искусственно облагораживать дешёвое вино
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки