Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Виноградное вино

Под именем вина обыкновенно разумеют брожащий сок кисловатых фруктов и других веществ. Сок винограда содержит в себе значительное количество винной или виннокаменной кислоты. Кислота эта, мало разлагающаяся в вине, понемногу делает осадок в бутылках или бочках и образует кору (crust). 

Домашними винами называются вина, приготовляемые из разных фруктов, содержат в себе большое количество лимонной кислоты, которая разлагается и растворяется в жидкости. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, необходимо прибавлять сахару, а также немного спирта, чтобы предупредить брожение, которое может быть произведено сахаром. 

Этот процесс показывает разницу между винами, сделан ными из винограда, и винами, сделанными из крыжовника и других фруктов. Водка в иностранных виноградных винах находится в натуральном соединении с вином, которое смешано с разными окрашивающими и другими органическими веществами, производит на пищеварение совсем другое действие, нежели домашние вина, которым придается крепость водкой, составляющей ни что иное, как спирт с водой. 

Потому-то виноградное вино по своей питательности должно быть предпочитаемо всем другим. Вино содержит в себе, кроме того, особенное летучее вещество, известное под именем энантический эфир (aenanthie ether), отчего и происходит винный запах. Впрочем, в точности неизвестно, отчего происходит запах или букет вин, которым они отличаются между собой.


http://www.bacchus-wine.ru

Теги: вино , сок
Статьи по этой теме:
Жить и умереть в мадере
Жить и умереть в мадере
Новый стандарт отделит вино от винных напитков
Новый стандарт отделит вино от винных напитков
Старинные сосуды для вина
Старинные сосуды для вина
От красного вина нет пользы тучным людям
От красного вина нет пользы тучным людям
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки