rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Важнейшие источники витамина С

В наших краях самым богатым источником витамина C можно считать плоды шиповника. Насчитывается более 20 его видов. Плоды каждого из них — очень ценный продукт питания.

В 100 г плодов шиповника (розы собачьей) содержится от 800 до 900 мг витамина С.

В шиповнике гирляндовом (роза коричная) витамина С больше, чем в любом другом виде: до 2400 мг в 100 г. Цветы красные, чуть сплющенные, с торчащими цельнокрайними чашелистиками, плоды круглые, плодоносит в августе.

На ровном месте может образовать стелющуюся живую изгородь. Шиповник богат не только витамином C, но и многими микроэлементами. Конечно, лучше всего употреблять свежие плоды.

Дети чаще всего так и делают. Для взрослых можно готовить из шиповника настои и соки.

Плоды шиповника можно сушить, заваривать и пить как чай. Все части растения ценны, особенно его листья. Чай из листьев шиповника богат комплексом витаминов. 

На втором месте после плодов шиповника по богатству поливитаминов и полиминералов находится зелень петрушки. В ней особенно много витамина С: 128—193 мг в 100 г.


Источники витамина C в некоторых овощах и фруктах

Продукты

Содержание витамина C, мг на 100 г

Плоды шиповника дикого

550

Плоды шиповника без семян

660

Сушеный шиповник

160 - 1140

Протертый шиповник

840

Ягоды облепихи

200 - 600

Клубника

46 - 234

Черная смородина

148 - 258

Лимоны

20 - 70

Апельсины

16 - 47

Грейпфруты

24 - 45

Хрен

105 - 138

Перец сладкий

около 125

Зелень петрушки

128

Укроп зеленый

100

image002.gif


В остальных овощах и фруктах витамина C меньше: яблоки и груши, например, содержат незначительное его количество. Кроме того, при тепловой обработке аскорбиновая кислота легко разлагается. В вареных продуктах ее почти нет. Разлагается она и при воздействии железа; при продолжительном хранении и заморозке продуктов содержание ее также уменьшается.



http://www.inmoment.ru

Теги: источник , витамин C
Статьи по этой теме:
Удивительные полезные свойства магния для здоровья
Удивительные полезные свойства магния для здоровья
Источники кальция - полевой хвощ и овсяная солома
Источники кальция - полевой хвощ и овсяная солома
10 фруктов и овощей, богатых витамином Е
10 фруктов и овощей, богатых витамином Е
Витамин Е замедляет старение, способствует росту волос, предотвращает диабет, улучшает работу мозга и циркуляцию крови
Витамин Е замедляет старение, способствует росту волос, предотвращает диабет, улучшает работу мозга и циркуляцию крови
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...


Выбрать тапочки