Соль - опасная добавка

Около года назад обратил внимание, что в пачке с обыкновенной солью присутствует некая, дескать "противослёживающая добавка" Е-536. В то время я уже следил за своим питанием, но на соль как то не обращал внимания. А тут на тебе. Попробовал найти без этой добаки, но НИ В ОДНОМ МАГАЗИНЕ ГОРОДА НЕ НАШЁЛ!!!

Заподозрив неладное, взял мешок крупной морской соли и перемалывая её на блэндэре мы стали употреблять её в пищу. В то время не вдавался в подробности что это за добавка (тогда у меня не было интернета), и как то все благополучно забылось.

E-536 (Е-536) Ферроцианид калия

Классификация

Название: E-536 (Е-536) Ферроцианид калия

Тип: Пищевая добавка

Категория: Эмульгаторы

Воздействие на организм: Нет данных

Описание группы: Эмульгаторы

Добавки с индексом (E-500 -

E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как

вода и масло, вода и жир.

Описание

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой

добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество и, кроме того, никогда химический продукт

чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные

цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения

E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе

при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия E-536 в основном находит

применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной

соли (особенно соли мелкого помола).

Применяется при производстве колбас

(при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при

изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений,

ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании

сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Небольшая предъистория.

Около года назад обратил внимание, что в пачке с обыкновенной солью присутствует некая, дескать "противослёживающая добавка" Е-536. В то время я уже следил за своим питанием, но на соль как то не обращал внимания. А тут на тебе. Попробовал найти соль без этой добаки, но НИ В ОДНОМ МАГАЗИНЕ ГОРОДА НЕ НАШЁЛ!!!

Теперь я нашел такое описание: E-536 (Е-536) Ферроцианид калия.

Название: E-536 (Е-536) Ферроцианид калия

Тип: Пищевая добавка

Категория: Эмульгаторы

Воздействие на организм: Нет данных

Описание группы: Эмульгаторы

Добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

Далее:

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия E-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Вот такие дела.