rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Вредно ли мясо для здоровья?

B процессе выращивания все сельскохозяйственные животные – начиная от курицы и заканчивая коровой – получают лекарственные препараты: антибиотики, гормоны, психотропные вещества и т.д.

Все эти препараты должны применяться в рекомендованных дозах и в определенные сроки, однако эти предписания могут нарушаться. В результате в мясе, молоке и яйцах обнаруживаются остатки лекарств для животных и добавок к кормам. Вредно ли такое мясо для здоровья, какие вредные вещества оно содержит?

Гормоны
Вредные вещества, которые могут содержаться в мясе, - половые гормоны с анаболическими свойствами. Они уменьшают потребность животных в кормах, не допускают достижения половой зрелости. В 1988 г. во время скандала, связанного с применением эстрогена, в Германии было забито 9 тыс. телят. С тех пор использование анаболических половых гормонов было запрещено на всей территории ЕС. Для здоровья человека – это вредные вещества, так как их остатки могут вызвать гормональные отклонения у людей.

Бета-симпатомиметики
К этим веществам относятся кленбутерол и сальбутамол. Они ускоряет развитие мышц у животных, которые откармливаются, в медицине оба средства используются для лечения заболевании дыхательных путей.

Тиреостатики
Эти препараты препятствуют выработке гормона щитовидной железы - тироксина, тем самым снижая ее функции. Как следствие, у животных, которые откармливаются, снижается основной обмен, что, в свою очередь, улучшает усвоение кормов. В последние годы тиреостатики почти перестали использовать в качестве вспомогательных средств при откорме.

Остатки лекарств
Психотропные средства: транквилизаторы или бета-блокаторы (уменьшающие частоту сокращений сердечной мышцы) обычно дают свиньям перед транспортировкой на бойню. Если необходимые сроки ожидания выведения остатков лекарств не соблюдаются, то они остаются в мясе.
Антибиотики: используются для лечения инфекционных заболеваний и для ускорения откормки (ускорение развития и улучшение усвоения кормов). Способствует появлению резистентных штаммов бактерий. Резистентные бактерии не поддаются уничтожению с помощью медикаментозных средств, предназначенных для лечения людей.

Если Вы не уверены в том, что мясо не содержит вредных веществ: предварительно его отварите и приготовьте какое-то блюдо из отварного мяса., а бульон лучше вылить.

Жиры
Содержащиеся в мясе и мясных продуктах жиры повышают уровень холестерина в крови и риск развития атеросклероза. Для поддержания в крови оптимального уровня холестерина, следует ограничить потребление жирных мясных продуктов, заменив их постным мясом.

Итак, кушать ли мясо решать Вам, но не забывайте, что оно содержит и много полезных для организма веществ.

  



http://science-health.com.ua

Теги: мясо , ГМО
Статьи по этой теме:
В Мелитополе продают колбасу с ГМО с надписью «без ГМО»
В Мелитополе продают колбасу с ГМО с надписью «без ГМО»
В России нет своего мяса
В России нет своего мяса
Найти мясо в колбасе почти невозможно!
Найти мясо в колбасе почти невозможно!
Есть ли смысл в «Без ГМО»?
Есть ли смысл в «Без ГМО»?
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки