Рецепты
Поиск по сайту:
Лента новостей Производители Рестораны Здоровье Диеты Дети Рецепты
 

Самбук из свежих абрикосов или кураги. Абрикосовый крем

Самбук из свежих абрикосов или кураги.
Еще один рецепт Абрикосового крема.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
абрикосы
курага
сахар
вода
ванилин

Самбук из свежих абрикосов или кураги.
В пюре из абрикосов или кураги добавляют сахар, яичный белок и взбивают. Затем тонкой струйкой, продолжая взбивание, вливают растворенный желатин (см. рецепт «Абрикосовый крем»). Массу разливают в формы и охлаждают. Подают крем в креманках, полив его сиропом или взбитыми сливками.
На 1000 г самбука: абрикосы 650 г или курага 250 г, желатин 1 столовая ложка, вода 1,5—2 стакана, сахар 1,5 чайной ложки, яичные белки 2 шт.
Узбекский дастархан (стол) немыслим без сладостей, которые по обычаю подают гостям и до, и после обеда. Это разнообразные киемы, бекмесы, халва, изделия из орехов и изюма, конфеты и т. п.
Киемы — жидкое варенье, которое приготавливают из фруктов и овощей. Воды берут столько же, сколько и сахара, а иногда и больше.
Еще один рецепт Абрикосового крема.
Незрелые зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, накалывают со всех сторон вилкой и, сложив в марлевый мешочек, погружают на 5 мин в кипящую воду, затем сразу же промывают холодной водой и опускают в сахарный сироп. Варят до готовности, периодически снимая пену. В горячий кием добавляют ванилин. 
На 1 кг зеленых абрикосов: сахар 2 кг, вода 8 стаканов, ванилин 1 чайная ложка.

Самбук из свежих абрикосов или кураги.

В пюре из абрикосов или кураги добавляют сахар, яичный белок и взбивают. Затем тонкой струйкой, продолжая взбивание, вливают растворенный желатин (см. рецепт «Абрикосовый крем»). Массу разливают в формы и охлаждают. Подают крем в креманках, полив его сиропом или взбитыми сливками.

На 1000 г самбука: абрикосы 650 г или курага 250 г, желатин 1 столовая ложка, вода 1,5—2 стакана, сахар 1,5 чайной ложки, яичные белки 2 шт.

Узбекский дастархан (стол) немыслим без сладостей, которые по обычаю подают гостям и до, и после обеда. Это разнообразные киемы, бекмесы, халва, изделия из орехов и изюма, конфеты и т. п.

Киемы — жидкое варенье, которое приготавливают из фруктов и овощей. Воды берут столько же, сколько и сахара, а иногда и больше.

 

Еще один рецепт Абрикосового крема.

Незрелые зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, накалывают со всех сторон вилкой и, сложив в марлевый мешочек, погружают на 5 мин в кипящую воду, затем сразу же промывают холодной водой и опускают в сахарный сироп. Варят до готовности, периодически снимая пену. В горячий кием добавляют ванилин. 

На 1 кг зеленых абрикосов: сахар 2 кг, вода 8 стаканов, ванилин 1 чайная ложка.

Просмотры 27016

Теги: самбук , рецепты , абрикосы , курага , крем
Статьи по этой теме:
Последние новости о еде:
ИНТЕРЕСНОЕ
Что лежит в мужской сумке: 10 вещей, для которых всегда найдется место
Что лежит в мужской сумке: 10 вещей, для которых всегда найдется место
Составили для вас список полезных мелочей, о которых вы могли забыть, но их обязательно стоит иметь при себе.
Подробнее...
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Выбери ортопедические тапочки

Самое читаемое:
Мятный крем
Апельсиновые корзиночки с кремом, испанский десерт
Десерт из мандаринов и творога
Шербет из урюка. Настой из урюка.Шавля с урюком
Айвово-тыквенный мусс. Айвовое желе.
Клубничный Трайфл
Абрикосовое суфле. Зефир абрикосовый. Абрикосовый десерт Белоснежка
Самбук из свежих абрикосов или кураги. Абрикосовый крем
Нежный десерт из творога и свежих ягод
Курага со взбитыми сливками. Шалот. Абрикосы с ванильным кремом