Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

«Салями» с декстрином – это реально

В мясном продукте его используют тоже. Далее декстроза, как краситель и питательное вещество. Он есть в хлебе, карамели, бисквитах, газированных напитках. Его применение в продуктах питания - вредно для зубов а в больших дозах и для всего организма. Не обходится в салями и без стабилизаторов. Как правило это Е-450. Это дигидропирофосфат натрия, моногидропирофосфат натрия, пирофосфат натрия, дигидропирофосфат калия, пирофосфат калия, пирофосфат кальция, дигидропирофосфат кальция и пирофосфат магния. А пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани. Стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта, а еще замедляют окислительные процессы. Еще фосфаты способствуют раскрытию и растворимости мускульного белка, а это стабилизирует и сохраняет консистенцию и текстуру продукта. Его употребление может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Оно ухудшает усвоения кальция и он откладывается в почках кальция и развивает остеопороз. Антиоксиданты - Е-331 соль лимонной кислоты и цитрат натрия. Он применяется, как регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель. Усилитель вкуса - глутамат натрия. Синтетический ароматизатор. Именно соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые качества. Аделают они это так – стимулируют окончания вкусовых нервов. В организме человека глутаминовая кислота превращается в гамма-аминомасляную кислоту. Это возбудитель центральной нервной системы. Из консервантов в салями используют нитрит натрия. Это канцероген! Вызывает раковые заболевания. А вот красители, которые используют в продукте вообще запрещёны в ряде стран.

http://www.vredno.com.ua
Sizontova

Теги: Добавки , колбаса
Статьи по этой теме:
Соль – это нагрузка для сердца.
Соль – это нагрузка для сердца.
Добавку "шилентин" пропиарили, как лекарство против рака
Добавку "шилентин" пропиарили, как лекарство против рака
Если бы колбасы могли говорить...
Если бы колбасы могли говорить...
Китай начинает борьбу с некачественными пищевыми добавками
Китай начинает борьбу с некачественными пищевыми добавками
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки