rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

«Пустые тарелки» в Румынии

20.04.2012 

Интересный проект в запущен в детских садиках Румынии – «Пустые тарелки», в котором участвует профессиональный кулинар Адриан Хедян. Его целью является ознакомление детей со здоровым питанием. 

Хедян организовывает мастер-классы с родителями и детьми, работает с поварами детских садов и внедряет новые меню с упором на полезность продуктов и национальную кухню. 


Затраты на питание не должны отличаться от традиционных, а меню - существенно отличаются от обычных. 

«Это не особое меню, мы ничего не изобретали», - говорит Хедян. – «Готовим с меньшим количеством жиров, сахара, соли. Используем духовку, в масле не жарим, готовим тщательнее. Дети получают отбивную, котлеты, но приготовленные более полезным способом. Мы ввели крем-суп, который позволяет поиграть с цветом и консистенцией. Традиционными овощами у нас являются картошка, фасоль, капуста, но мы больше предпочитаем использовать свежие овощи в зависимости от сезона». 

Результат проекта – дети питаются здоровой пищей, и все больше людей интересуется инициативой. 

«Важно убедить детей попробовать новое блюдо. Нужна тактичность. Еще я заметил, что в семьях, где мама кривится перед каким-то овощем, дети копировали ее. Я сделал 170 рецептов, чтобы угодить каждому ребенку», - говорит шеф-повар. 

Ярослав Плутенко по материалам RRI


Теги: дети , пустые тарелки , Румыния
Статьи по этой теме:
Питание определяет фактор риска для сердца с трехлетнего возраста
Питание определяет фактор риска для сердца с трехлетнего возраста
Приготовьте ПАХЛАВУ вместе с детьми
Приготовьте ПАХЛАВУ вместе с детьми
Все лучшее детям: стоит ли давать им мороженое
Все лучшее детям: стоит ли давать им мороженое
Основные принципы питания детей
Основные принципы питания детей
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки