rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

О пользе одуванчиков

20.12.2011 

Во многих странах мира одуванчик считается любимым, деликатесным овощем. В ряде случаев его даже назначают в лечебных целях. У нас же одуванчик считается надоедливым сорняком и безжалостно уничтожается. 

К счастью, существуют люди, изучающие полезные свойства трав, готовые рассказать о целебных свойствах одуванчиков. 

Корни и листья одуванчиков поразительно богаты минералами, витаминами и антиоксидантами. 

Одуванчик – один из наиболее питательных зеленых овощей. Но помимо питательной ценности он обладает еще и лечебными свойствами – прежде всего одуванчик – это уникальное природное мочегонные средство с высоким содержанием калия. Кроме этого, одуванчик хорошо очищает печень и кровь. В народной медицине одуванчики издавна используются для лечения заболеваний пищеварительной системы, артрита и экзем. 

Считается, что одуванчики горькие, но горечь молодых одуванчиков приятна и напоминает вкус руколы. 

Одуванчики собирают в конце весны, выбирая молодые растения с нераспустившимися бутонами (самый вкусный нежный вкус именно у бутонов) или желтыми цветками – одуванчики с созревшими семенами имеют действительно горький вкус и требуют длительного вымачивания, в результате которого растения теряют значительную часть витаминов. Собирать одуванчики нужно только в экологически чистых, удаленных от автодорог местах, на лугах, где не используются сельскохозяйственные пестициды. 

Есть одуванчик можно сырым, добавляя его в салаты или сэндвичи. 

Можно добавлять одуванчик в овощные рагу, вегетарианские и мясные супы. Листья одуванчика, приготовленные на пару – оригинальный весенний гарнир, хорошо сочетающийся со всеми видами красного мяса, птицы и рыбы. Корень одуванчика можно высушить, размолоть и использовать для замены кофе, а цветки одуванчика можно использовать для украшения блюд. 

Светлана Юрова


Теги: растение , одуванчик , польза
Статьи по этой теме:
Ландыш
Ландыш
Кизил – последний подарок осени
Кизил – последний подарок осени
В чем секрет огородной петрушки?
В чем секрет огородной петрушки?
Как образуется кокаин в кокe – новое открытие ученых
Как образуется кокаин в кокe – новое открытие ученых
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки