Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Консервируем томаты

Известно, что помидоры – это очень полезные и питательные овощи. В помидорах содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, необходимых организму человека. Употреблять эти овощи круглый год и наполнять свой организм витаминами, можно, благодаря засолке и консервации помидоров на зиму. Соленые помидоры на столе зимой не менее популярны, чем свежие летом. Вот несколько рецептов засолки помидор.

Нам понадобятся: зеленые или красные помидоры; вода; соль; листья черной смородины и вишни; эстрагон; укроп.

Томаты с лимонником. Уложить в трехлитровую банку 8-10 шт. листьев лимонника, 3 раза залить кипящим яблочным соком, на 1 л которого добавить 30 г соли и 30 г сахара; после третьего залива банку с томатами закатать, предварительно бланшировать их в течение полминуты.

Томаты деликатесные. Полминуты бланшировать, уложить в трехлит­ровую банку, добавить эстрагон, листья мелиссы - по 30 г и залить трехкратно кипящей заливкой, в которую ввести на 1 л воды 300 г сока красной смородины, 50 г меда и 50 г соли.

Томаты с крыжовником. Наколоть крыжовник и пересыпать им бланшированные томаты в трехлитровой банке. Трехкратно залить кипящим раствором, закатать.  7 л воды, 50 г соли и 50 г сахара.

Томаты с чесноком. Томаты бланшировать полминуты, затем уложить в трехлитровую банку, пересыпая чесноком. Трижды залить кипящим раствором: 1 л яблочного сока, 50 г соли, 50 г сахара, 300 г чеснока.

Томаты с луком. Томаты бланшировать 1/2 минуты, уложить в банки, переложить луком, нарезанным кольцами, залить кипящим раствороми закатать. 1 л яблочного сока, 30 г сахара, 30 г соли.

В этом способе маринования достаточно одноразовой заливки, поскольку чеснок и лук - фитонцидные растения. А чтобы кожица у томатов не растрескивалась, надо заостренной деревянной палочкой сверху сделать  2-3 прокола.


Читать ещё: Как засолить помидоры



Теги: томаты , помидоры , солить , квасить , консервировать
Статьи по этой теме:
Пирог татен с томатами
Пирог татен с томатами
Фасолевый суп с томатным бульоном
Фасолевый суп с томатным бульоном
Томатный суп с тортильей
Томатный суп с тортильей
Томатный суп с кремом из красного перца
Томатный суп с кремом из красного перца
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки