Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Пирог татен с томатами

Тарт Татен (фр. tarte Tatin) – знаменитый перевернутый яблочный пирог или "тарт" сестер Татен, придуманный  ими в 1898 году во французском городе Ламотт-Бевроне.

История гласит, что однажды  при приготовлении пирога для важных гостей он стал подгорать и Стефани (она из сестер) накрыла пирог тестом, допекла и затем перевернула пирог. Восторгам гостей не было предела.

Ингредиенты
томаты (черри или мелко порезанные) - 800г
мука - 225г
разрыхлитель - 3 ч.л.  
соль - 1 ч.л.
сухая горчица (порошок) - 1 ч.л.  
пармезан (мелко натереть) - 100 г  
сыр чеддар (натереть) - 50г
сливочное масло (мелкими кусочками) - 125 г
яйцо - 2 шт.
молоко - 80 мл
соус Табаско - 2 капли
томаты (спелые твердые) - 6 шт.
базилик (мелко нарезанный) - 1/3 стакана  
базилик (листочки) - для украшения.  

Приготовление:

Нагреть духовку до 180С. Круглую стеклянную или керамическую форму 26 см смазать сливочным маслом, выложить бумагой для выпечки, подходящей по размеру, смазать бумагу сливочным маслом.

Смешать муку, разрыхлитель, соль и горчицу. Добавить сыры, перемешать. Добавить сл.масло кусочками, растереть всё до образования крошек.

В отдельной посуде смешать яйца, молоко и соус табаско. Добавить к мучной массе. Перемешать ложкой до образования теста.

В подготовленную форму выложить нарезанные кружками томаты, на томаты- черри. Посыпать мелко нарезанный базилик. Сверху выложить тесто ложкой, затем распределить его над начинкой.

Выпекать в нагретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета теста и сухой палочки. Время выпечки зависит от толщины формы.

Вынуть из духовки, дать остыть на решетке в форме 5 минут. Затем перевернуть на блюдо, удалить бумагу, украсить базиликом.




Теги: пирог татен , томаты , помидоры , как приготовить
Статьи по этой теме:
Пирог татен со сливами и виноградом
Пирог татен со сливами и виноградом
Пирог татен со свеклой
Пирог татен со свеклой
Пирог татен с персиками и клюквой
Пирог татен с персиками и клюквой
Пирог татен с персиками
Пирог татен с персиками
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки