rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Белый гриб сосновый

BOLETUS PINICOLA-БЕЛЫЙ ГРИБ СОСНОВЫЙ

Другие названия: сосновик,боровик. Места обитания: Белый гриб сосновый, как и следует из его названия, растет почти исключительно под соснами, любит белый мох и песчаеные почвы, встречается довольно часто. Наблюдается два основных "слоя" этих грибов: первый в июне, и за тем второй, более обильный- осенью.

Описание: Шляпка: достигает 20 см в диаметре, очень компактная и мясистая, сначала полусферическая, потом выпуклая, с шершавой и бугорчатой поверхностью. 

Кожица гладкая или бархатистая, в сырую погоду кажется слегка клейкой. По краям шляпка иногда покрыта легким серебряным пушком.

Мякоть: плотная, белая, под кожицей шляпки и ножки красноватая, на изломе цвета не меняет. На вкус, как и у других съедобных болетовых, приятная. Трубчатый слой первоначально белый, но в период роста гриба меняют цвет на желтоватый, а затем желтовато-оливковый. Трубочки довольно длинные и тонкие, заметно укорачиваются у ножки, к которой прирастают. Споровый порошок желто-зеленоватый.

Ножка: высотой до 12 см, толстая, очень плотная, булавовидная, у основания имеет сильное утолщение, покрыта красноватой или желто-коричневой сеткой. Съедобный деликатесный гриб первой категории:Употребляется в пищу так же как и boletus edulis (боровик).  

Двойники: Путают эту разновидность белого в основном с другим представителем этого вида - темно-красный fuscoruber. Его ножка еще толще и более или менее красно-коричневатая. Имеет некоторое сходство с несъедобным tyiopilus fellus Fr(желчный гриб), но последний имеет горький вкус, очень сильно выраженный рисунок на ножке и розовеющий трубчатый слой. Ядовитых двойников не имеет.

Примечания: Слово pinicola в названии гриба происходит от пиния(сосна) и переводится примерно как "сосновый обитатель". Гриб очень часто бывает поражен личинками насекомых, даже в молодом возрасте. Не страшны ему и первые заморозки-растет белый сосновый до поздней осени.



Теги: белый гриб , грибы
Статьи по этой теме:
Белый гриб - Царь грибов
Белый гриб - Царь грибов
Белый гриб березовый
Белый гриб березовый
Белый гриб еловый
Белый гриб еловый
Белый гриб
Белый гриб
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки