rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Белый гриб березовый

Места обитания: Излюбленные места обитания белого гриба-светлые березовые с примесью ели или сосны леса, любит это гриб прятаться в осоке, за небольшими холмиками и в старых блиндажах. Первые грибы появляются со всеми колосовиками и продолжают рост до поздней осени. Грибы последнего слоя, называемые в народе "листопадниками", наиболее чистые и крепкие.

Описание:
Шляпка: диаметром до 25 см, в молодом возрасте подушковидная, с возрастом становиться более плоская, светло-коричневого цвета, иногда чуть бархатистая. Нижний слой шляпки трубчатый, в молодом возрасте белого цвета, затем желто-зеленоватого.

Мякоть: плотная, белая, крепкая, с приятным грибным ароматом и вкусом, цвет на изломе не меняет, при обработке не темнеет.

Ножка: до 20 см в длинну, к низу утолщается, со слабозаметным белым рисутком, плотная, гладкая, толщиной обычно до 4 см, но попадаются экзэмпляры с ножкой, не уступающей по размерам некоторым боровикам.

Гриб первой категории: очень высоких вкусовых и питательных качеств. Годится для всех видов переработки, но как и boletus edulis Fr(белый гриб) наиболее подходит для сушки. В сушеном виде он не чернеет, как leccinum scabrum Fr(подберезовик обыкновенный), suillus luteus Fr(масленок осенний) и suillus variegatus Fr(моховик).

Двойники: Очень похож на своего ближайшего родственника-boletus edulis Fr(белый гриб), похож так же на leccinum scabrum Fк(подберезовик обыкновенный), но отличается от него по цвету трубчатого слоя и по узору на ножке, похож так же на несъедобный tyiopilus fellus Fr (желчный гриб), но у того мякоть горького вкуса и более заметен узор на ножке.

Примечания: В лесу гриб как бы жмется к местам хоженым-лесным тропинкам и опушкам, хмурой тени не переносит, любимые места-небольшие возвышенности, покрытые невысокой осокой. Иногда этот гриб преподносит сюрпризы-появляется в таких местах, где по всем известным признакам ему рости вовсе противопоказано: и на болоте, и в густых темных зарослях кустарника. Очень часто гриб бывает поражен личинками насекомых.


Теги: грибы , белый гриб
Статьи по этой теме:
Трутовик овечий
Трутовик овечий
Лаковица розовая
Лаковица розовая
Секреты грибника
Секреты грибника
Заготовим грибы впрок!
Заготовим грибы впрок!
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки