rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Сорокалетний сыр для всех желающих

03.09.2012 

Недавно несказанно повезло 73-летннему Эдварду Зану, владельцу магазина сыров в крохотном городке Оконто (Висконсин, США), собираясь закрывать магазин, он решил проверить содержимое нескольких деревянных коробок, испокон веков хранившихся в огромной холодильной камере магазина. 

В коробках, к восторгу готовившегося к банкротству предпринимателя, оказались головки сыра Чеддар, возраст которых, по оценкам экспертов, составляет от 28 до 40 лет. 

Принимая во внимание денежные затруднения владельца самой старой и большой коллекции сыров в мире, сыр было решено продать. 

Купить 20 фунтов 40-летнего сыра и 120 фунтов 34-летнего сыра немедленно согласился Кен МакНулти, владелец сырного рынка в Милуоки (Висконсин). Цена сделки не оглашается, однако уже известно, что продавать сыр будут всем желающим, но только мини-порциями по 1 унции (28,35 грамма) за 10 долларов США. 

«Я хочу, предоставить возможность как можно большему числу людей попробовать этот вкус, 1 унции вполне достаточно для двоих людей, чтобы попробовать. Причем я не рекомендую есть винтажный сыр с крекерами, или другими продуктами, заглушающими этот божественный вкус, уверен, что в Висконсине найдется достаточно гурманов, способных воздать ему должное. 

Мы уже попробовали 28-летний и 40-летний сыр. Сыр не испортился, нет, он созрел, вкус его стал ярче, интенсивнее, насыщеннее, изменилась и текстура сыра – ближе к центру он стал удивительно мягким и однородно-кремовым, а верхние слои, благодаря кристаллизации, стали хрустящими, как кукурузные хлопья. 

«34-летний сыр планируем открыть 6 октября, в рамках ежегодного праздника сыра, проводимого на рынке», - рассказывает Кен МакНулти. 

Висконсин – лидирующий по объемам производства сыров и прочей молочной продукции штат США, залежалый сыр тут обнаруживают не впервые – предыдущая находка, сделанная в 2010 году Тони Хуком, состояла из 1600 фунтов 15-летнего сыра, проданного впоследствии по 50 долларов за фунт, сообщает Nydailynews. 

Светлана Юрова


Теги: сыр , интересно
Статьи по этой теме:
Любимые блюда россиян – сырники и драники
Любимые блюда россиян – сырники и драники
Сырая еда дает меньше энергии
Сырая еда дает меньше энергии
В России заработал самый большой завод плавленного сыра
В России заработал самый большой завод плавленного сыра
Итальянский сырный банк
Итальянский сырный банк
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки