rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Использование свеклы

30.07.2012 

Это может показаться странным, но в типичных гамбургерах в Новой Зеландии используют именно свеклу. И это не удивительно, ведь свекла очень полезный овощ. Свекла может быть белой, золотистой или разных цветов. Смесь сиреневого и желтого пигмента придает свекле ее глубокий красный цвет. 

При покупке свеклы выбирайте твердую гладкую свеклу с чешуйчатой кожей. Убедитесь, что листья свежие, ярко-зеленые с розоватыми прожилками. 

Храните свеклу целой, потому что в порезанном состоянии она будет выделять сок. Храните ее незавернутой в холодильнике, а листья помещенными в пластиковый пакет. 


Питательная ценность 

Свекла содержит значительное количество клетчатки, фолатов и калия. Бетацианины - вещества, придающие свекле яркий цвет: они имеют хорошую антиоксидантную активность, которая не так часто попадается среди продуктов. Если после потребления свеклы у вас розоватая моча, не волнуйтесь: у десяти и более процентов населения происходит то же самое. 

Использование свеклы 

Свекла - один из самых сладких овощей. В ней больше сахара, чем в моркови и сладкой кукурузе. 

Молодые листья свеклы можно приготовить как шпинат - добавлять в салаты и рагу. Корень можно варить, тушить, готовить в микроволновой печи, печь, или просто есть сырыми, добавляя в салат. Попробуйте этот салат от редактора Healthyfood Ники Беззант. 

Салат из семги, коричневого риса, рукколы и свеклы 

1 порция 
3/4 чашки вареного коричневого риса 
пучок рукколы 
1 тертая маленькая свекла 
1 тертая редиска кусок свежего тертого имбиря 
1 1/2 красного чили, порезанного кусочками 
100 г семги горячего копчения 

Заправьте соусом из кунжутного масла, лимонного сока и соевого соуса. 

Приятного аппетита!

Гульнара


Теги: свекла , польза , хранение
Статьи по этой теме:
Свёкла и редька: полезные корнеплоды
Свёкла и редька: полезные корнеплоды
Краснокочанная капуста и свекла для здоровья
Краснокочанная капуста и свекла для здоровья
Гамбургеры со свеклой полезнее
Гамбургеры со свеклой полезнее
Свекла - красота и кулинария
Свекла - красота и кулинария
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки