rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

8 полезных свойств листовой свеклы

13.11.2012

Листовая свекла – это зеленый листовой овощ того же семейства, к которой относится и обыкновенная свекла. Однако, по сравнению с обыкновенной свеклой, у которой в пищу употребляется корень, у листовой свеклы в пищу употребляется ботва.

Родиной овоща является Сицилия, и сегодня он является важной частью итальянской и средиземноморской кухни. Также он является одним из самых здоровых продуктов в мире. Вот 8 полезных свойств листовой свеклы.

Антиоксиданты

Причина такого цвета листовой свеклы в том, что это один из самых богатых антиоксидантами продуктов в мире (антиоксиданты отвечают за яркие цвета фруктов и овощей). Листовая свекла содержит бета-каротин, витамин Е, витамин С, цинк, лютеин, зеаксантин, кверцетин, кемпферол и другие антиоксиданты, борющиеся с заболеваниями.

Регулирование уровня сахара в крови

Листовая свекла содержит сиреневую кислоту и клетчатку, которые важны для регулирования уровня сахара в крови. Если вы находитесь под риском заболевания диабетом, или вам поставили такой диагноз, вам нужно есть больше зеленых листовых овощей, как листовая свекла.

Здоровье костей


Листовая капуста, как и другие листовые овощи, является отличным источником кальция, который помогает укрепить кости и зубы. Одна чашка листовой свеклы дает примерно 101 мг кальция. Также она содержит витамин К и магний, которые важны для сильных костей.

Предотвращение рака

Листовая свекла является продуктом, который известен своими свойствами предотвращать рак благодаря содержанию клетчатки, хлорофилла, фитохимических элементов и других растительных пигментов. Исследования позволили обнаружить, что листовая свекла особенно полезна при раке толстой кишки.

Здоровье мозга

Вдобавок к усилению костей, витамин К в листовой свекле является ключевым элементом для правильной работы мозга и нервной системы, так как он очень важен для формирования миелиновой оболочки – защитного слоя вокруг нерва.

Здоровье крови

Листовая свекла богата железом, что важно для поддержания здоровья кровеносной системы и предотвращения анемии. Витамин К способствует поддержанию здоровой свертываемости крови и предотвращает обильное кровотечение при ранах.

Здоровье волос

Листовая свекла богата биотином – важным витамином для волос, который способствует их росту и укреплению. Исследования показали, что 30 мкг биотина в день полезно для волос, и в одной чашке листовой свеклы содержится 10,5 мкг биотина. Также листовая свекла содержит много витаминов С и А, которые помогают фолликулам волос вырабатывать кожное сало.

Здоровье глаз

Одна чашка листовой свеклы содержит 9,276 мкг лютеина – антиоксиданта, который важен для здоровья глаз. Исследователи предполагают, что потребление 6000-10000 мкг лютеина в день может помочь сохранить здоровье глаз и предотвратить заболевания глаз, связанных с возрастом.

Гульнара 



Теги: листовая свекла , свекла , польза
Статьи по этой теме:
Краснокочанная капуста и свекла для здоровья
Краснокочанная капуста и свекла для здоровья
Гамбургеры со свеклой полезнее
Гамбургеры со свеклой полезнее
Свекла-красавица
Свекла-красавица
Свёкла и редька: полезные корнеплоды
Свёкла и редька: полезные корнеплоды
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки