rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Таблица совместимости продуктов питания

Раздельное питание основано на положении о том, что слишком сложные и разнообразные блюда трудно усваиваются, и представляет собой упрощенную диету, направленную на снижение веса, благодаря правильному и сбалансированному распределению продуктов питания. 

В один прием пищи при раздельном питании не объединяются углеводы и белки, тогда как для сочетания остальных питательных веществ нет ограничений.

Раздельное питание возникло в Америке в прошлом веке и получило распространение благодаря звездам Голливуда; сторонники раздельного питания утверждают, что это оптимальный способ приучить свой организм к менее обильной пище и сбросить лишний вес без слишком больших ограничений.

Основы раздельного питания

Классическая теория раздельного питания была предложена американским врачом Гербертом Шелдоном еще в 1928 году, но настоящий ее расцвет пришелся на вторую половину XX века.

Итак, все продукты Шелдон разделил на несколько групп, некоторые из которых сочетать друг с другом можно, а некоторые категорически нельзя.

    Вот эти группы   

  •  Белки (мясо, рыба, орехи, сыр, соя и т. д.)

  •  Углеводы (сладкие фрукты, сахар, хлеб, крупы, картофель и т. д.)

  •  Жиры (все растительные и животные жиры)

  •  Кислые фрукты (цитрусовые, ананасы, кислые яблоки и т. д.)


Кроме того, Шелдон выделил в отдельные группы полукислые фрукты, зеленые овощи, а также дыни с арбузами, которые вообще нельзя сочетать ни с какими другими группами.

Основные несовместимые сочетания продуктов по Шелдону выглядят так: кислота-углевод, белок-углевод, белок-жир, кислота-белок и т .д. Это, конечно, лишь очень примерная схема. На самом деле количество ограничений значительно больше.

Все они основаны на концепции Шелдона, что большинство пищевых продуктов нормально и безболезненно усваиваются организмом только при их раздельном употреблении. Это предположение основано на данных физиологии пищеварения - для жиров, белков и углеводов необходимы специальные ферменты, которые подавляются "чужой" пищей.

Например, жиры подавляют секрецию желудочного сока и препятствуют нормальному перевариванию белков, что приводит к процессам брожения и гниения в кишечнике.

Используя такую схему питания человек, по мнению Шелдона, может значительно оздоровить свой организм, избавиться от шлаков, а значит, косвенным образом, и убрать лишний вес.

Надо сказать, что у теории раздельного питания огромное количество сторонников и последователей во всем мире, которые убеждены, что именно она помогла им сохранить здоровье и отличную форму.

Таблица совместимости продуктов питания

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Мясо, рыба, птица

1

 

п

п

п

п

п

п

п

п

х

н

п

п

п

п

п

п

Зерновые, бобовые

2

п

 

н

х

х

п

н

п

п

н

н

п

п

п

п

х

п

Масло сливочное, сливки

3

п

н

 

н

п

п

х

х

п

х

х

н

п

н

п

п

п

Сметана

4

п

х

н

 

н

п

х

х

н

х

х

п

п

п

п

х

п

Масло растительное

5

п

х

п

н

 

п

х

х

н

х

х

п

п

п

п

х

п

Сахар, кондитерские изделия

6

п

п

п

п

п

 

п

п

п

х

п

п

п

п

п

п

п

Хлеб, фрукты, картофель

7

п

н

х

х

х

п

 

п

п

х

х

п

п

н

п

н

п

Фрукты кислые, помидоры

8

п

п

х

х

х

п

п

 

н

х

н

п

н

х

п

х

п

Фрукты сладкие, сухофрукты

9

п

п

п

н

н

п

п

н

 

х

н

н

х

п

п

н

п

Овощи зелёные и некрахмалистые

10

х

х

х

х

х

х

х

х

х

 

х

п

х

х

х

х

п

Овощи крахмалистые

11

н

х

х

х

х

п

х

н

н

х

 

н

х

х

н

х

п

Молоко

12

п

п

н

п

п

п

п

п

н

п

н

 

п

п

п

п

п

Творог, кисломолочные продукты

13

п

п

п

п

п

п

п

н

х

х

х

п

 

х

п

х

п

Сыр, брынза

14

п

п

н

п

п

п

н

х

п

х

х

п

х

 

п

н

п

Яйца

15

п

п

п

п

п

п

п

п

п

х

н

п

п

п

 

п

п

Орехи

16

п

х

п

х

х

п

н

х

н

х

х

п

х

н

п

 

п

Дыня

17

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

п

 


Обозначения в таблице:

Хорошо совместимы

х

Нормально (допустимо) совместимы

н

Плохо совместимы

п


Продукты, богатые крахмалом:
 - Картофель, топинамбур, батат, кабачки, тыква, зерновые продукты предпочтительнее из муки с отрубями, манка, крупа или мука грубого помола, хлопья, мюсли, макаронные изделия из муки с отрубями (не яичные макаронные изделия);
 - Зерно, пшеница, полба, спельта, рожь, ячмень, овес, гречка, кукуруза, рис, просо;
 - Хлеб предпочтительнее из муки с отрубями или с добавлением отрубей;
 - Сушеные бобы (кроме соевых) и сушеный горох.

Сахара и сиропы:
Сахар,  мед,  варенья и повидла, свекольный сироп, сладкие соки

Продукты, богатые белками
Мясо, птица и дичь;  Субпродукты;  Рыба и другие морские продукты;  Творог и кисломолочные продукты;  Нежирное молоко и  нежирные молочные продукты;  Сыры жирностью не более 45%;  Яйца;  Бобовые;  Орехи;  Все хлебные злаки;  Соевые бобы и  их продукты.

Нейтральные» продукты Продукты совместимые с углеводной или белковой пищей:
овощи (зеленые, листовые, корневые и клубневые);  зелень;  грибы;  орехи и семена;  семена и побеги;  растительные масла;  cыр; 

Продукты, богатые жирами
жиры морской рыбы,  жирное мясо,  сало,  сметана,  сливки,  сыр,  масла;

Некрахмилистые и зеленые овощи
огурцы;  сладкий перец;  спаржа; капуста;  баклажаны;  репа;  лук  латук;  сельдерей;  кислый щавель;  петрушка;  ревень; чеснок;  редис.

Умеренно крахмалистые овощи:
морковь; свекла; цветная капуста; брюква.

Полукислые фрукты:
вишня; груши; яблоки; абрикосы; персики; свежий инжир; черника; смородина; клубника.

Сладкие фрукты:
изюм; инжир; курага; финики; виноград; чернослив; хурма; сушеные груши и яблоки (сладких сортов).

Кислые фрукты:
апельсин; гранат; грейпфрут; яблоки; сливы; лимон; помидоры.



Теги: питание , таблицы , совместимость
Статьи по этой теме:
Еда и самочувствие
Еда и самочувствие
Чтобы у Вас  не было изжоги
Чтобы у Вас не было изжоги
Как перейти на здоровое питание без лишних усилий
Как перейти на здоровое питание без лишних усилий
Занятость на работе ухудшает семейное питание
Занятость на работе ухудшает семейное питание
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Выбрать тапочки